- Aubergine - 2 stikken
- Zucchini - 3 stuks
- poppen - 2 stikken
- bulb - 1 stuk
- Tomaten - 4 stikken
- Olive olie - 10 items. spoons
- sprigs fan parsley - 3 stikken
- sprigs fan thyme - 3 stikken
- Sageblêden - 3 stikken
- sâlt, piper - - te tastean
Yn lytse stikken fan fiedingsje, sûkini, poppen, sûch, snie. Tomaten snel yn 'e helte, hurder de hurd kearn fan boppe. Heat 4 jaboltsjes fan olivelje yn in grutte pot. Foegje de fekânsje, sâlt, piper en fry foar 4-5 minuten. Dêrnei set de fekânsje yn in sesje en lit droege. Yn deselde kepper, sûnder reiniging, litte yn 2 kieblommen puollen fan olie-oalje en friske sukchini foar 3-4 minuten. Dêrnei yn in sân set. Doch itselde mei piper. Foar 3 oliepoaten fan oliveelje yn deselde pan. As it oalje waarm is, addjonken, 3 sprigs fan parsels, 3 sprigs fan thyme, 3 blêden fan sage, sâlt, piper en fry foar 1-2 minuten. Set de helte fan 'e tomato yn in panne mei de snelke kant, dûbel en briede foar 2 minuten. Slaen de tomaten oer en sette foar 2 oeren minuten. Nim de tomaten fan 'e plaat. Set alle griente, útsein tomaten, meitsje in lyts fjoer, dekkjen en litte om op syn minst ien oere te stean. Nei dizze tiid taheakje de tomaten sûnder de hûd, dekkjen en litte foar 30 minuten. Dêrnei fuorthelje, ferwiderje de krûden en goed mingje. Jo kinne mei ryd tsjinje.
Tsjinsten: 4