- Miel - 2 3/4 poppen
- tartar - 2 teaspoons
- soda - 1 teelike
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- ginger - 2 teaspoons
- Zinnamon - 1 teelekse
- knoven - 1/2 teaspoons
- Fertochte bûter - 3/4 poppen
- fegetaryfet - 1/4 Glass
- Sûker - 1/2 pear (plus sûker foar sprinkling)
- Braune sûker - 1/2 kop
- swart treak - 1/4 glês
- aaien - 2 stikken
- Vanilla - 1/2 teaspoonfuls
- ferfrissende kromke tsiis - 1/4 glês (filling)
- ferfrissende bûter - 1/4 tas (filling)
- Vanilla - 1/2 teaspoon (stof)
- Oranje peal - 2 teaspons (filling)
- Sâlt - 1 Pinch (stof)
- Sûkerpulver - 2-2 1/2 poppen (filling)
1. Meitsje in koekje. Yn in grutte skelme mjit it miel, tartar, soda, sâlt, ginger, sâlt en nekken. Yn in oare grutte bowl, peaskeblom en fiedingsfet. Foegje beide soarten sûker en skuorre. Eiers taheakje, ien op ien kear, nei allegear oanfange. Melk mei molakken en vanille. Foegje heal de mûlgemerming en mingje. Foegje it oerbliuwende miel oan in bôle en skodzje. 2. De kjeld mei in plastyk wrap dekselje en yn 30 minuten yn 'e koeler sette. It oven foar 190 graden. Spreke twa bakbakken mei silikonmatten of periïstysk papier. Nim 1 keaplûd fan tee, foarmje in bal en rôlje it yn sûker. Lege koekjes op it bakblêd, sawat 5 sm apart. 3. Bakke de keuken foar 8-10 minuten, oant gouden brún en rissen op 'e boppekant. Kies op gekke trays te keapjen en dan op in rack set en kin folslein koelje foardat jo de krom oanmeitsje. 4. Meitsje de stof. Yn in bôle skodde de kromme tsiis en bûter tegearre. Rûn mei vanille, oranje skelp en sâlt. Add 1/2 1/2 sûker en slachtsje oant allinich kombineare. Foegje mear sûker, 1/4 tas op ien kear, oant it filling wurdt sêft, mar dreech genôch. As it te droech is, foegje in lyts bedrach fan oranje sôke om it oan te meitsjen. De ûndergrûn fan it gebiet lûke mei toppings en dekke mei de oare heuvels, it bouwen fan sandwiches.
Servyen: 4-6