- Goose - 3-4 kilogram
- Apples - 5-6 stikken
- Onion - 1 stikje
- Lemon - 1 stikje
- carrot - 1 stuk
- Knipe - 1 tosken
- Sâlt - 1,5 teaspons
- Grûn piper - 1-2 pinch
- Bay Leaf - 1 stikje
- Rosemary - 1 stikje
- Pâtelsoal - 1 teelekse
Der binne in protte tips en resepten foar hoe't jo mei goeie gers koekje kinne yn 'e sleat. De goose dy't mei apples bakke wurdt, thús kocht troch de gastfêste húshâlding, sil de gasten graach mear meitsje as it taret pest yn 'e restaurant besteld. Ik advisje jo om besykje in goeie te koken, ik bin wis - jo sille slagje! 1. Goose smjunt, swipe en meitsje in dûnsmiske slot. Natuer mei in mingfoarm fan sâlt en piper. 2. Wy sille de woartels, sûpen en knoflook mei lytse stikken skodearje en snupe. Wy sakje yn 'e besunigings troch ús. Wy squeeze it sap út 'e citroen en drink de karkass sawol yn en út. It is winsklik dat it sât it fleis trochgiet. 3. Litte ús goose yn it kâlde plak foar 4-5 oeren. Lit him in goeie smaak nimme. 4. Wy skouwe apples út 'e kearn, slaan yn kwart en folje de goose. Ferjit net dat it laurelblêd brekke en it yn ús takomstige masterwurk sette. 5. Slaak de taret karkass yn 'e sleat foar itenjen. Wy bepale de ein fan 'e sleat, pearje ferskate gatten yn it boppeste part en set it yn' e oven foar itenjen op in temperatuer fan 200 graden foar in oere en in heale. 6. As de wichtige bakke tiid út is, sjoch de hoekje sertifisearje op 'e boppekant, fetje de gans mei fekânsje-oalje en lit it 15 minuere yn' e oven brúnje. 7. Nim de lekker fûgel en set it op it skûtel. Wy tsjinje de hiele tafel. Bon appetit!
Tsjinsten: 6-8