Wat is nuttige?
In soad fan 'e nuttige eigenskippen fan űnders binne bekend fan ús foarâlden: hjoeddedei populêr middels mei dizze fegetaasje wurde brûkt foar de behanneling fan kjeld, hoas en astma. Yn 'e tradysjonele rjochting waarden de űnen brûkt foar behanneling fan angina, ynfeksjes. De World Health Organization (WHO) advisearret it foar de behanneling fan argeaze appetit en previnsje fan atherosklerose, as foar it fjochtsammeljen fan 'e anemia: de ynlieding fan űnders yn it dieet fan' e stjerlike Afrikanen hat har sûnens sterk ferbettere. Dizze griente is ryk oan sulfo's, dy't bydrage oan de reduksje fan tumors. Bygelyks yn 'e Amerikaanske steat fan Georgje, dêr't lûken tradisjoneel groeie yn yndustrialiden, en itselde bedrach is iten, de ynfallens fan magekanker is heul dat fan' e Feriene Steaten as gehiel. Dizze trend is typysk foar Grikelân, wêr't hast elke dei in heule en knoflook brûke. It leechste persintaazje masteskarm, 40% leger as by de Griken, is yn Sina. Sinezen, lykas gjin nasjonaal yn 'e wrâld, ljeaf en ite in fekânsje: yn ien dei op' e tafel mei in gewoane boarger fan it Middellânske Ryk kinne alle seis fan 'e meast brûkte farianten ferskine. Ähnlike patroanen binne studearre foar boarstkanker. Resultaat: ûnder dyjingen dy't graach ieten, wie it persintaazje fan gefallen sterk leger as by dyjingen dy't it wegere. Dus, hoe mear "giftich" is de űnsen, hoe't it mear draagt, it nutticher is it, om't it mear aktive substanzen befetsje. Mar it is it wurdich te merken: allinich regelmjittich gebrûk fan lieten sil positive resultaten jaan. It is mei dizze formulaasje dat WHO dizze plant oanstiet oan de list fan 'e meast universele produkten dy't de sûnens befoarderje. De omkearde kant fan 'e munt: it gebrûk fan lieten yn grutte munten kin liede ta ûntstean fan' e mucosa, kolitis en gastritis. Dus minsken mei gastroenterologyske problemen moatte mear tender soorten kieze.
Ensyklopedy fan loft
Der binne sa'n 350 soarten planten yn 'e loftfamylje en sa'n 120 manieren om se troch minsken te brûken. Allinnich 18 binne gaadlik foar iten, en allinich seis farianten binne goedkeap en hawwe alle nuttige eigenskippen. Hy kin heul sêftich wêze, en yn dat gefal hat hy in plakje yn sûpen, in heale plysje, langer bûn op in fjoerwap. Foar salades moatte oare soarten brûkt wurde - sûte, bygelyks spaansk lûken, wite salade of krim, reade en flak. De gewoane gouden ûne is goed om't it in lange tiid opslein is en syn nutlike wearde net ferlies. Letter befettet Vitaminen C en B, izer, potassium, kalzium, magnesium, manganese, fluorine, fosforus en har sop - plant antibiotika (phytoncides). Om de skerpte fan 'e lûd te ferleegjen sille twa ienfâldige metoaden helpe: it skodzjen mei siedend wetter of marinearjen yn snaaryn al slaande ringen of kubes.
Shalot
It liket in grut, lytsere, en ynstee fan ien grutte prachtige bulb, is it in protte lytsen. It is ryk yn Vitaminen C, B, B2, PP, carotene, mineralsalten, sûker - de lêste is grutter yn 'e bulb as yn' e blêden. Salsels wurde brûkt om mage- en eagensykten te behanneljen. De delikte sûchige geur fan de skou is in ûnmisbere komponist fan franse koken: it wurdt yntrodusearre foar sawol de ferneamde sûpe sop en sauzes. It is goed yn salades pleatsing en yn snacks.
Garlic
Hy heart ek oan 'e húshâlding, en, miskien, is hy de agressyfste foar baktearjes. Om te garandearjen dat Knoklima feroarsaket net smeekjen, is it needsaaklik om de embryo germ yn elke tooth te ferwiderjen. Foar lovers fan knoksel, dy't net nei "ite" sille wolle, is der ek in lyts kulinarêr geheim: om't it skûtel in tender en delikle knofelskleur hat, is it genôch om de snie mei in dûns yn 'e muorre fan in panne of bakaleil te fet. Keuken-aksjes, mei hokker stokken as it net in fakânsje wurdt, dan wurde triennen net krekt genôch. It meast foarkommende keukens ark, ûntwurpen om hûbele űnders: in glês of stiel ljocht mei bulb is dield mei in lid mei in pist. Druk op him, sette de landladies de knibbels op 'e bôge - en in pear minuten letter opknappe. It sil lykwols in bytsje mear ynstappe as jo de bulb nedich meitsje moatte mei in gewoane knip. De bulb en besiket om út 'e knibb út te springen, wêrtroch, it feroarjen fan de trajectory, kin it goed fine en op' e fingers? It is om sokke gefallen te foarkommen dat dizze gabel is bedoeld: in soad dikke en frequente tosken stean festigje de bulb, mar hâlde net mei it mes yn. In handich ynstrumint kin brûkt wurde om de gekke of heulende hout by it snaak te hâlden. Saw jo hannen mei stielsjip nei't jo mei űnen ferteld binne: organieke sulfur-kombinaasjes sil yn in ienfâldige reaksje mei stiel komme en in ungezachte geur útlizze. Oan 'e dyk helpt stiennen soap om fisk en knoblaakopsten te heljen.
Lek
it hat in sêne, mild smaak, allinich ôfstimjend as it normale skerp lûd. It befettet Vitaminen C, E, B, B2, PP, karotene, in grut oantal salades fan potassium, magnesium en izer. Leeken wurde brûkt as diuretyske en choleretyske agint. De oanwêzigens fan essensjele oaljes yn dizze plant helpt by it ferbetterjen fan appetit, stimulearret it sekretariaat fan gastrôtak, en tagelyk net it ferrassingssysteem te reitsjen. In oare leeks skjinje it bloed. Dizze griente is in ûnmisbere attribut fan Aziatyske en Spaanske kuzepen, it kin gril, bakt, tafoege wurde oan salades of sopen, kocht mei it pies en kasseroles. It wurdt oanwêzich as de wichtichste boarne fan vitamine C yn 'e striid tsjin de springe hypovitaminose. Koartich en tige nuttige produkt kin rôze - yn salades te iten, tafoegje oan klearmiddels, bakke pies mei en en soppe koekjes. De dûnserer is de sûker, de makliker it smakket, dy't maklik te fermoardzjen is, in knyntsje fan parsley. Dizze plant wurdt ek wol in hout neamd, it hat lytse bulbs en dûnsgriene fieders, dy't yn 'e keuken tastien binne. Se befetsje Vitaminen C, B, B2, karotene. Schnitt-opion ferbetteret sekretarisfunksje fan 'e darm, stimulearret appetitich nuttich foar it foarkommen fan kjeld, wurdt brûkt yn progressive atherosklerose, hat in helminthysk effekt. Fiolet-roze blommen fan skiven binne ek iisbern - en se kinne fersierd wurde mei salades. De tender tekstuer en lichte aroma fan dizze plant jouwe gjin healsbehandeling, dus wurdt it tafoege oan de keuken foardoar tsjinje of brûkt as snack fan tsiis of aaien. En hy is lekker fan katten. Nei it toanen fan ounjes foar 2-3 minuten kinne jo alle mikroben yn 'e mûle deadzje, lykas dyjingen dy't koes meitsje. Onions ferwiderje bloed, it foarkommen fan de formaasje fan bloedklots. Kashitsa út űnders mei huning of olie oalje - in natuerrezept foar akne-behanneling. Tsjinners mei huning binne in populêre remedie foar hûd en begjin fan 'e earen. In spoonfolle fan sûchslap mei in lekker fan hyndersap is in effektive manier om sterkte fan minsken te fersterkjen. Bakterizide eigenskippen fan lûkjes binne helptiidwurd yn feroaringen dy't troch darmynfeksjes feroarsaakje.