Sûker siroop Gouden siroop, dy't yn it Ingelsk oerset is as "Gouden siroop", is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten foar de tarieding fan in protte Ingelsk en Amerikaanske sûchdieren en desserts. It liket hiel gewoanlik as honey, en hat itselde konsistinsje. Mar it wurdt taret fan sûker, wetter en citrusap. Ja, it is it maklik! De berte fan Gouden syrup wurdt oan 'e 19e ieu oanwêzich, doe't op ien Skotske fabriek foar it earst begjinne te ferwurkjen fan "ôffal" út de produksje fan sûker om in produkt te krijen dat lange tiid bewarre wurde kin en yn it bakken brûkt wurde. Sûnt dy tiid is Gold siroop in yntegraal diel fan 'e Ingelske koken. Tip: as de siroop te djoer is, dan it jakje te heakjen, en, it tafoegjen fan in lyts wetter, waarmt en bringt in flaterere konsistinsje. Spitigernôch fermoedzje de krekte konsistinsje fan 'e siroop tige swier op' e tariedingstaf, mar mei ûnderfining silst it perfekte fine. Gouden gouden siroop foar oant in jier yn in goed sletten jar. Yngrediades:
- Sugar 400g
- Wetter kochte 200 ml
- Lemon sap 50 ml
Ynstruksjes - Stap 1 Foar de tarieding fan Gouden Sirup sille jo sûker nedich hawwe, drinkwetter en frisse skeezere citroen sap.
- Stap 2 Yn in rôtkeamer stien en in dikke boaiem, ming it wetter en sûker. Rin goed om alle sûker te ferlienen om te ûntbinen. Bring nei in koel, add the sûch fan 'e squeezed citroen. Op hege waarmte ferlitte de flüssigens foar sa'n 45 minuten, stipje net.
- Stap 3 De temperatuer moat sa'n 110 ° C wêze. Temperatuer is tige wichtich, om't it ynfloed op 'e kristallisaasje fan sûker en de konsistinsje fan' e siroop. As de syrup begjint om de kleur fan huning te krijen, kontrolearje de konsistinsje foar floeiendens. De siroop moat op dizze poadium net dik wêze, mar in bytsje sêfter as huning.
- Stapje 4 Fier de hurde siroop yn in sterile jager en lit cool. Nei 1-2 dagen sil de siroop de winske konsistinsje fan huning nimme.
