- Beef - 500 gram
- bulb - 1 stuk
- ei - 1 stikje
- Beefmole - 1/2 beker
- reade wyn - 1/4 beker
- droech rosemary - 1 1/2 teaspoons
- Thyme - 1/2 teaspoon
- sâlt en piper - - te tastean
- tsiisbrie - 12 stikken (kubes)
- bûter - 1/4 glês
- Knoflook - 3 tosken
- Pilsen - 1 beker
- sprigs fan frisse rosemary - 2 stikken
- Miel - 1-2 teaspons
- Frânsk brea - 1 stikje
1. Skeakelje de leuk yn kubes, set 1/4 beker. Snie de piljes. Frisse snoeide rosemary. Melkbeef, 1/4 stok iis, aai, 3 teaspoons fan reade wyn, thyme, rosemary, sâlt en piper yn in bôle. Forme in dûn flakke cake oer de grutte fan in palm, set in stikje brie tsiis yn it sintrum en rôlje yn in bôle. Sa foarmje 12 fleatballen. 2. Skeakelje de fleisballen op in bakblêd, gie mei oliveelje. Bake yn 'e oven op 200 graden foar 10 oant 15 minuten, oant brune. 3. Mûle de bûter yn in grutte brânende panne oer middel fan waarmte, biede de oerbliuwende sipels en knoflook yn it goudene kleur. Meie poddels en frisse rosemary taheakje, koekje foar 3 minuten. Add the beef broth en 1/4 telle reade wyn, bringe nei in koel, ferminderje en simmer 10 minuten. 4. Rinne mei 1-2 teaspons fan miel, ôfhinklik fan de winske konsistinsje. Meitsje de fekânsje mei fleantokken mei de saus. 5. Knippe fleisballen, op platen fan franse brea, fetje knofolikje as jo wolle, dekorje mei stikken brie tsiis en tsjinje.
Tsjinsten: 4