"Moutarde" - saus út Frankryk Mustard saus "Moutarde" - ien fan 'e klassike en tige ferneamde Frânske sauces. Dizze saus wurdt meast foarkommen mei wyt fleis en griente. De saus hat in hiel noflike, rike smaak en aroma. De smaak is tige komplek. Goede toanen fan sânrêch, smaak fan lûd, de geur fan greens. Jo sille ek de dichte konsistinsje fan de saus hawwe!
Yngrediades:- Shallot 50 g
- Mustard 1 tsp.
- Wite wyn lege 7 ml
- Smaak 3 tbsp. l.
- Butter 20 g
- Milk 30 ml
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Pearels frisse 15 g
- Stap 1 Om sardadesoaze te meitsjen wirden skouden (kin ferfongen wurde troch űnen), senare, sûker, molke, sâlt, piper, soarte, oalje, pearels.
- Stap 2 Lit de sipel nei in kubje, foegje de bûter oan en jout dan goud.
- Stap 3 Soargen en siedig.
- Stap 4 Foegje de saer crème.
- Stapje 5 Sâlt en piper taheakje.
- Stap 6 Foegje molke en krij alle 2 minuten.
- Stap 7 Oan it ein, add the greens.
- Stap 8 Ready saus om te dienen foar wyt fleis of griente.