Ghee is tige brûkber produkt. Yn moderne tiden yn Russyske koken wurdt oalje hiel gewoan brûkt, sa folle ferjitten hawwe hoe't jo gie thús meitsje. Der binne mar in soad reizen foar itenjen fan ierdoalje. Mar de beskriuwing fan de eigenskippen fan smelde bûter kin in grut nûmer fine.
Ghee hat heilende eigenskippen, mar dizze eigenskippen kinne net yn ús lân ferskine fanwege hiel ferskillende etiketten, lykas bygelyks yn Yndia en alle oare lannen fan it Easten. De Russyske folk wurdt brûkt om in protte ferskate proteinfodding te brûken: fisk, fleis, hiem, wylst se geweldich smaak mei fet.
Oare produksje
Net in protte minsken witte hoe't se har eigen thús meitsje, thús. De measte minsken wurde brûkt om kofje yn 'e winkel te keapjen, en leauwe dat as it pakket "ghee" seit, dan is it natuerlik natuerprodukt. Op it stuit kinne jo de oalje keapje, dy't op in yndustriële manier taret wie: earst wurdt it fersmyt op in temperatuer fan 50 graden, mei help fan in sintrift, allinich wetter, molekereprotein of molekûrke is skieden. Crème fet, dy't bliuwt, moatte jo yn 'e spesjale vacuum-kassers gau nei 100 graden waarmje - nei alle gedachten fersoarget it oerbliuwende wetter, dan wurdt alles bedreaun, mei help fan komprimearre lucht, yn dit gefal yn spesjale dichtbonden.
In protte fabrikanten, dy't leauwe, wolle de kosten foar it hiele proses ferleegje, fegetaasjebestannen oan sok oalje, en kinne ek brûkt wurde as rôtmateriaal ferwûne of net-standert bûter. Somtiden kinne jo ek as rûch materiaal ferwiderje. By it opheffen fan heulwetter, in lytse oantal ferskate tafoegings, dy't de ungeunstige geur en smaak útlizze, wurdt gewoan oan tafoege.
Hoe't jo de bûter sels meitsje
Noch altyd is it better om ghee thús te cooken, mar dêrfoar is net altyd tiid en enerzjy. Dan moatte jo mear soarch wêze, besykje allinich bewearde en bekende merken te kiezen, sawol Russysk as frjemd.
In stúdzje fan inkele farianten fan bûter yn it laboratoarium fan it Russyske Ynstitút foar Molkekunde. Bygelyks, "Eliseevskoe" makke yn Sweden, "Anchor" út Nij-Seelân, "presidint" Frânsk oalje, "Valio" is Finsk, en Russyske oalje mei de Egyptyske namme "Nije Isida" ferlies yn har gearstalling foar sokke populêre merken as "Vologda" , "Vologda", "Dearest Mila". In goede en heechweardige oal hat gjin geur en smaak, it oalje moat in smaak fan melk-fiede fet. De konsistinsje fan 'e oal is sêft, mar leaver genôch, en as it ferdwine, sil it frijwat dúdlik wêze, ljocht giel of giel, sûnder izertiid.
Alle recipes foar it meitsjen fan smelder bûter binne hiel oars. Der binne in protte resepten wêrby't it oan te rieden is om it oalje yn in top te heuljen oer it heupen fan 'e foam mei in lûd en it fuortheljen fan alle fêste dieltsjes krekt oant alle wetter út' e oalje ôfstofd wurdt, dan moat it filters wurde.
Jo kinne dizze manier brûke, om't it noch nuttich is as oalje mei floeistof en molekereproteinen; Jo krije in gouden-giele oalje, transparant, en it iten dat op it kofje wurdt, sil folle smeller krije.
As jo besykje frisse pykjes op dizze oalje te fretten, brûke se har mei oalje fan boppe en bringe se yn in kâld plak, se kinne bewarre wurde foar in lange tiid en bliuwe tagelyk frisse. Ghee is poerbêst foar itenjen, om't it net skodt en net friest, en it wurdt mear brûke mei de tiid. Dit oalje hat lykwols gjin heile eigenskippen.
Benefisje fan ghee
Yn 't windich en kâld wetter, as de sûkelade membrane fan jo neus begjint te droechjen, kinne jo it mei smelje oalje lubje, dit sil jo helpe om kâld en ynfeksjes te foarkommen.
Ghee is tige wûnder en kosmetika. It yntreekt yn 'e poren fan' e hûd, absorbs it perfekt en reiniget it. As it oalje yn 'e binnenkleuren leit, ferlies en remt alle accumulearre toetsen en tosken yn har.
Behannelje mei fersmoarge bûter
Mei swakte ymmuniteit is it oan te rieden om ghee yn 'e moarn te nimmen, tegearre mei alle spesjale saffron, fennel, nuten, huning, droege fruchten, smaak, sûker. It is lykwols wurdlik te merken dat njonken dizze produkten it net oan te rieden is om moarns te iten.
Mei help fan oalje en medicinal krûden is it mooglik om inflammatoryske prosessen te behanneljen, metabolike strielen, digestive feroaringen. It is genôch om yn lytse mjitten fan oalje mei krûden te mingd en wat guon gebieten fan it lichem te ferbrekken mei dizze gemik.
Brûk gjin geandere bûter yn it koetsjen gjinien stjit ús. Besykje it gewoane gemaklike oalje te ferfangen of smaakige ghee, en al gau sille jo fiele dat jo folle makliker wurde wurde, en de stimming is altyd fleurich en poerbêst.