Sa is de foarm fan 'e fiske in lange lingte dy't langer sjocht as in blêd fan in beam. Skalen fan it rûch oan 'e kant, dy't de fisk berikt oan de seabed, is in lichtere kleur. Op de boppekant is de kleur donkere griis en der is gjin hurdens. Faak yn it uterlik, benammen as it ynkeapjen yn gefrissele foarm, is it filet fan 'e seespartij ferwiksele mei pangasius. De ferskillen lykwols besteane - de platen binne slimmer, de smaak fan 'e Marine-taal is nofliker, it fleis is tender mei in lyts tal bonken. By it oankeapjen fan de marine taal, rieden wy it kiezen fris of gekleurd (net gefrôn!) Fisk. Folle elastetysje fiele as it berikt wurdt. Tink oan de steat fan 'e gears, har kleur moat sûpe read wurde. In goeie fisk skalmeftich, en de geur wurdt net fisk en frisse útsprutsen.
Mar om in frisse of sels kâlde marine te finen is te finen is tige swier. Hjir is it punt. Ekstraksje fan 'e Seelens is net maklik, fiskersboaten of grutte motorboaten binne dêrfoar nedich. Har habitat is it kontinintale regel, op in djipte fan tweintich oant njoggentich meter, en de lingte is de Fietnameeske kust fan 'e Súd China Sea. Sûnt de Maritime-taal ferwiist nei flinter, lizze se ek faak op 'e boaiem. Foar kommersjele produksje fan dizze fisk, is it nedich om bottom-trawls te brûken. Op digitale terminen wurde oant mar tritich tûzen ton marine-taal opnommen yn dy plakken. Mar de levering nei retailketten giet yn frisse, beferzen en sâltdriedige soarten. Net-yndustriële opsjes foar it fangen fan 'e seespyl en konvinsjoneel fiskerij yn' e nacht binne mooglik, oanwêzich oan 'e djipten dêr't it libbet.
Wy tinke allegear de fiskdei fan 'e wike - tongersdei. Mar om fisk, benammen marinefisk te hawwen, is folle mear nuttich yn har nut. Troch de gearstalling fan nutrens dy't benefter binne foar sûnens, wurde de foardielen fan it gebrûk maklik fielle.
Wat is brûkber yn sokke fisken as de marine taal? Earst binne de winske eigenskippen yn it protein, wat net minder is as de protte kosten fan fleis. Mar der is in foardiel - it befettet gjin sâtte fet, skea oan ús lichem. Yn 100 g seale taal is it fleis fan 18,1 g protten. It protte fan 'e Marine-tonge wurdt makliker en faker opnommen (yn just 2-3 oere). De reden fan wittenskippers neame in delikere tissue fan it lichem fan fisk, dy't mei wetter mear as dieren gesteat wurdt. En it ûntbrekken fan unnotere lesten by de fersmoaring jout in dokter as foardiel yn 'e nutrition foar sykten fan it gastrointestinaal traktaat. Dêrnjonken is fiskprotein ryk yn essinsjele amino-acids, en se moatte allinnich mei iten komme. Fan soksoarte amino-acids - methionine, tryptofan, lysine, de nuttichste is taurine. It helpt by atherosklerotyske stommen, swollen, sykte fan it kardiovaskulêre systeem, hypertensie. Taurin biedt in normale wiksel fan natrium, kalium, kalsy en magnesium-ionen. Foar it wurk fan it hert leverje de eigenskippen fan fisken de mooglikheid om de útkearing fan potasym út te foarkommen fan 'e hertsmûsk, en dit is it foarkommen fan kardiaryske ritmyske fergrinder.
Seisfisk is ryk yn vitaminen, foaral groep D, fisk oalje is tige maklik opnommen troch ús lichem. De weardefolle kwaliteit is net allinich in lege cholesterol-ynhâld, mar ek de fermogen fan fiskje-oalje om syn bloednivo oan te passen. De marine taal en mineralstoffen binne ryk: iodine, sink, manganese, koper, fosfor en oaren. Wichtich en heech ynhâld fan spoar eleminten. Yn 100 g fan it filet fan 'e Marine taal befettet in tredde fan de deistige norm fan iodynfloed, 110% fan' e norm fan konsumpsje foar selenium en twa deistige tariven, dat is 200%, fan cobalt! Marine taal is net allinich sêft, mar ek folle kaloriefisk, dat betsjut dat it goed is om in nourishing en overgewichtdiet te hawwen. Kalorie-ynhâld fan 100 g fan filet fan 'e Seespraal is allinich 88 kilokaaloaren. No binne jo bewust fan 'e winske eigenskippen fan fisueel marine taal, de wize wêrop dit weardefol produkt jo sil op' e tarieding fan kulinaristyske masterpieces.