In protte jonge húshâldingen binne mei de fraach konfrontearre: binne de rûtes sâlt en kinne se foar it takomst brûken brûkt wurde? Wy beäntwurdzje begjinners - te sâljen in rike wâld "rekreaasje" is net allinich mooglik, mar it is nedich! Nei it pylkjen - dit is de effektyfste, en wichtichste, in feilige manier foar itenjen fan poddestuollen. Hoe fierde sâlle romuula? Hokker spices en spitzen brûke foar sâlteing? Wat sâltreizen binne de suksesfolste? Kompetitive antwurden op 'e meast foarkommende "pilúk" fragen dy't jo fine yn' e folgjende stap-by-step-ynstruksjes.
Pickle russula op in kâld manier, in resepsje mei in foto
Sâlte roze, gekke kâlde manier - in echte klassike pilzgenre. Sikje har bêste mei geurich sânflowerjild en hapke griene lions.
Nije yngrediïnten:
- russula - 1 kg
- Sâlte fan grize sliepen - 40 g
- baai litte - 4 pk.
- dill-opbrellas - 3 pcs.
- swiete piper - 7 pcs.
- Knoflook - 2 klokken
Stap foar stapke ynstruksje:
- Foar it begjin, poddielen wurde fan lyts ôfwetter skjinmakke en twa kear spyljen ûnder rinnende wetter. Ferhierde muorren sille yn 5-6 oere in swakke saline oplossing soene - dit sil helpe om har spesifike bittere smaak fuort te nimmen.
- Dęrnei, oan 'e boaiem fan' e enamele glêzens, lizze in tsjustere laach sâlt oer, lekker de knobel en guon kijken.
- No is de tiid om de piljes yn 'e sâltbehälter te setten. Bliuw de heulende roelenske lagen troch lagen en litte se mei spices en sâlt.
- De lêste pilcheblêd is ôfgroeven mei in skjinne katoen tof, fan boppe-plak in houten sirkel of in plaat fan 'e passende grutte en ynstallaasje de lading. In pear dagen nei it pylkjen begjinnt de russula de sûch te sêden en te settjen.
- Besparje de pilzblok yn in noflik plak, bygelyks yn in keller of in koeler. Om it ferskinen fan mjitt tefoaren te foarkommen, spielje regelmjittich mei skjinne wetter en feroarje it gewicht. Untfangbere betingsten foar sâltwinning binne 35-45 dagen.
Hoe kin men de rûzels heule manier opnimme
Oars as kâld hjittende sâltsing ferwyt er in bepaalde waarmte fan de russula. Mei tank oan it siedjen wurdt it delikate en fragile fleis fan 'e podsjes elastysk en elastysk. Hoe't jo sâlle romula hawwe, om har plaatstruktuer maksimaal bewarje, natuerlike smaak en natuerlik smaak, learje jo fan 'e neikommende resept.
Nije yngrediïnten:
- russula - 1 kg
- wetter 120 ml
- Sâlte fan grize sliepen - 2,5 tbsp.
- knipsen fan nieren - 4 pk.
- swarte piperpoas - 7 pcs.
- kryste blêden - 3 pk.
- swarte grêvenblêden - 3 pcs.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Peel en pre-soech paddestoelen pleatse yn earmelike gerjochten, kâld wetter en bring nei in koer oer middelhehe.
- Nei it sûkjen, ferheegje de waarmte oant in minimum en sâlt en spesjalte oan 'e Russe. Yn it proses fan it koekje, foarkomme periodyk mei de floeiende foam en smeek de piljes mei in lûd trochmakke.
- Determine de reewilligens fan 'e Russe is gewoan genôch - sa gau as se goed op' e boaiem fan 'e kontener settje, en de peil ljochtet, kin de kieweide safier fan it fjoer ôflein wurde. Yn trochsnee komt it koetsproses net mear as 20 minuten.
- Hjirnei skodzje de gekke rûze muorren yn keas, foardielje foarkomme mei soleek en dekke mei linnen.
- Hâld de pylken yn in droech en kâld plak. De oanbefellende pilgrimage tiid yn 'e sole is 15-25 dagen.
Drye roelensûpe, ienfâldige resepsje
Tradisjoneel droech sâltsing biedt net foar pre-soaking en siedende paddestoelen, dus foar it yngeniearjen fan dit type is it winsklik om in russule te kiezen mei griene-blauwe kappen. Fan 'e reade kapten wurde se ûnderskieden troch in noflik geweldige smaak en in rike snoeie-nuttige smaak.
Nije yngrediïnten:
- russula - 1 kg
- koarse sâlt - 50 g
- fennoat - 2 tbsp.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Mushrooms bedoeld foar droege sâltsing binne net oan te rieden foar it wassen, sadat se in spesjale "prelude" fereaskje. Dichte woartels fan roze koffers snipe, skonken wipe mei in fochtige tún, en sjoch de hood mei in boarst sierige.
- Dêrnei folgje de sâltige gemienskip op te pakken. Om dit te meitsjen, yn in lyts kontener, kombinearje de sâlt mei dill sied en moarnt ming.
- No lei de Russyske romte mei skonken yn in glês of keramykale mei in breed "keale", elke pilústekker sjongt it sâltige gemak geweldig.
- Dêrnei folje de folle konteners mei in katoene servet of pergamint, druk it mei in lyts gewicht en pleatse it yn 'e kuolkast. Sâlt is klear foar gebrûk 10-14 dagen nei't de poddielen lein binne.
Wy binne der wis fan dat jo útsteld hawwe hoe lekker en fluch it is om muorren thús te pakken. De ambassadeur fan poddielen is al in ienfâldige wittenskip, hoewol it fereasket kennis en observaasje fan guon kulinarêre regels en subtilens. Súksesfolle piljesbeien!