Hoe kinne wyt wylde piljes korrekt frije? Foar hjoed binne der ferskate wizen, elk fan har is op syn eigen manier goed. De rapste en maklikste manier is om de poddielen rau te bereiden. It is ek populêr om wite piljes te frijen yn gekocht, spiisde of wurch. Hokker fan 'e opsjes is de handichste en praktyske, kinne jo allinich bepale nei't jo alles mooglik probearje.
Hoe frisse paddestoelen, resept frije
It is it bêste om frisse paddestoelen hielendal te meitsjen. Op dizze wize kinne se brûkt wurde yn in folle grutter tal ferskillende keuze. Foar it frijen fan roze pilzingen is it genôch om se te waskjen, te droegjen, te ferbreide se op in flak oerflak yn 'e frije en sammele se yn in pear oeren yn in aparte pakket. Hjirûnder wurdt in detaillearre ynstruksje foar de útfiering fan sa'n proses beskikber steld.
Nije yngrediïnten:
- wyt piljes
- wetter
Stap foar stapke ynstruksje:
- Selektearje de moaiste en sterke eksimplaren fan poddestuollen. Se sille gean om it gehiel te frijen, en de rest - foar nûmers yn gebrûkte of gekke foarm.
- Washje de wylde paddestoelen, alle ferdieling foarkomme, besykje se.
- Sprekt de boletus op in keukentúch of papierhúske. Litte se folslein dryje.
- Druk it produkt yn dielen yn yndividuele plastyske tastsjes, dûbele skieden foarmje. It sil it makliker wêze om de pilzingen te ferdielen as dat nedich is.
- Set de teekakken yn 'e frijeur.
Oan 'e nota! Witte wite weachpilelen froast wurdt net oanrikkemandearre. As it frije wurdt, sille wetter yn iisblisters wikselje, it sil oerbrutsen romte nimme en it produkt fertsjinje by it ûntbrûken.
Frozen kocht wite piljes foar de winter
Foar dyjingen dy't bang binne foar it frijen fan in rauw produkt, wurdt in oare manier oanbean. Oanbesteging fan gekocht paddestoelen foar de winter nimt in bytsje langer, mar as gefolch dat it sparreret it by de tarieding fan it paddestop. Foar dizze soarte fan froast kinne jo frisse, mar ferlearen fan 'e pompoen brûke. Yn it frijeamerkoffer is it better om in aparte plak foar te bepalen, fanôf fleis en fisk.
Nije yngrediïnten:
- frisse porcini piljes - 1 kg
- geweldige sâlt - 0,5 tbsp.
- wetter
Stap foar stapke ynstruksje:
- Folslein en brutsen wytpilsen goed rinne en snelje yn lytse stikken.
- Yn in djippe sippe koel wat sâlt wetter.
- Yn siedende wetter legeren de koarts en kieze se 5-7 minuten nei it sûkjen.
- Wurde de piljes yn in kolander. Wylst se droege, draacht oerflak fluid.
- Lege it ynstrumint yn lytse stikken yn ferskillen fan 300 - 500 g. Besykje de massa sawat te fertsjinjen dat ien sachet yn ien kear brûkt waard. Refrorene wite piljes hawwe gjin smaak noch geur.
- Ferljochtsje de loft en set de wurken yn 'e frijeur.
Oan 'e nota! De ôfrost wurdt de boletus oanrikkemandearre yn 'e kuolkast. In mikrowaveof yn sa'n gefal is gjin assistint.
Hoe frije piljes yn 'e frijeur
Wiske, in protte wit net dat jo de wite fungus yn fretten foarm frije kinne. Dizze metoade is it minste populêr, mar it hat in plak om mei de oaren op in par by te wêzen. Frijste fretten boletus binne ideaal foar it meitsjen fan pies en pizza, kato-stoarm en fleisrollen, lasagna en piljespaten.
Nije yngrediïnten:
- frisse ceps - 2 kg
- Sâlt - 1 tsp.
- oaljefolle raffine - 30 ml
Stap foar stapke ynstruksje:
- Spinnen en droege poddielen snipe yn lytse stikken. Te lyts - sil ferbaarnen, en grut - net fris.
- Yn in heulende brânpanne fry de boletus op syn minst 20 minuten. Soargje derfoar dat alle sûch fuort is, en de stikken binne tefisk.
- By it koets kinne poddels sâlte wurde, mar jo kinne dit net dwaan.
- It fertige produkt mei in muffine fuortsmite, it litte de oalje yn 'e brânende pan.
- Lit de poddielen kalderje, en dan - ferspraat yn in partisearre sachets.
- Stel allegear dielen yn 'e frizzer, fuort fan rau fisk en fleis.
Oan 'e nota! Eardere piljes moatte bewarre wurde op in temperatuer fan -18 ° C. Ferfroste produkt moat fuortendaliks brûkt wurde. Nei stean in bytsje yn 'e fridge, sil de boletus spoare.