Crispy konsonate komkommers - it populêrste fiedingsbestjoer foar de winter yn Ruslân. Soar, spicy of sâlt griente út in kan is in unferienbere gast by elke feest. Se wurde snel taret en net minder flotte. Mar, nettsjinsteande, binne net alle knikke komkommers foar de winter lykwols goed. Allinich in kombinaasje fan 'e frisse ynstruminten, kristlik dúdlik wetter en in positive hâlding kin koartsjele sukses garandearje yn hûskanning.
Tradisjoneel koarkombets kinne bedoeldich ferdield wurde yn 2 ferskillende soarten: sâlt en sâlt. It proses fan picking griente wurdt dien sûnder it brûken fan konservative en sûnder sterilisaasje. De optimale kapasiteit foar sâltwinning is in houten barrel of in gewoane koe. By it pylkjen, snoek, citrusas of aspirine wurde oanrikkemandearre. In kikkert yn 'e marinade moat opslein wurde oant de winter allinich yn in glêzen kontener.Crispy komkommers foar de winter sûnder sterilisearring - in ienfâldich rezept
Ingrediïnten foar in skerpe recipe sûnder sterilisaasje
- lytse dûnsde komkommers - 15-20 stikken.
- Knoflook - 5 tosken
- peppercorns - 6 pcs.
- opbrellas - 2 pcs.
- greens fan dill - 4 tûken
- knoven - 5 pcs.
- snaad sied - 1 tbsp.
- sâlt
- wyn
Stap foarôfgeande ynstruksje foar resepsje fan knikke komkommers foar winter sûnder sterilisaasje
- Frisse kammeraten wassen, droegen, ôfkeare fan twa ein.
- Yn sterile heale-liter of ien-liter krûden, pleatst de tosken fan peeled knobbel, parapluid en klear.
- Yn in aparte kontener meitsje de marinade fan wetter, sineare, sâlle en spices.
- Snoeie de komkommers oan 'e hals fan' e bakje mei de marinade klear. De kontener mei in laach fan gaze ôfmakke en it mei in strakke lid te sluten. Leave in koel donkere plak foar 2-4 dagen.
- Oan 'e ein fan' e perioade iepenje de krûden en probearje knippe komkommers foar de winter. As se genôch salzen en marineare wurde, ferheegje se mei euro-lijen en sette se yn 'e kuolkast. Bliuw de snack foar 6-8 moannen.
Marinearre knikke komkommers mei citrusoere en moeras: in resept foar it yngewaakjen fan 'e winter
Ingrediïnten foar in skerpe recipe foar winter (foar in healjierrige jar)
- grutte komkommers - 2-3 pk.
- jonge woartels - 2 pcs.
- Peas fan swart piper - 2 pcs.
- poppen fan sûkerpiper - 2 pcs.
- sprig fan dill - 1 pc.
- in blêd fan in currant - 1 stikje.
- wetter 250 ml
- sâlte - 1,5 tsp.
- Sûker - 2,5 tsp
- citrus acid - 1/3 tsp.
Stepp troch paad ynstruksje foar it resee fan knikke kikkers mei siedsoer foar winter
- Komkommers waskje, snijje yn 4 stikken lâns. Karrot reinige en knipselje itselde brusochkami. Mei knoleilje, meitsje de hakken fuort, spielje dill ûnder rinnende wetter.
- Soar frisse yngrediïnten foar 1-2 oeren yn kâld geeseld wetter. Oan 'e ein fan' e tiid, pakke de komponinten yn 'e pot.
- Snoeie de komkommers nei de top mei siedende wetter. Nei't de flüssiging geklokke is, draaie it. Ferfetsje it proses wer.
- Lije it wetter yn in top, sâlje, sûker, spitzen en citrusoer. Kooe de marinade en ite yn 'e bakken. Rôlje de kontener met metale dekkingen en druk it nei de boppe fan 'e boaiem.
Pickling knikke komkommers foar de winter sûnder sûch - in resepsje mei in foto
Nuttige yngrediïnten foar in skerpe recipe foar winter (per 3-liter jar):
• lytse komkommers - 2 kg- drinkwetter - 2,5 l
- in grut sâlt fan uniodifisearre - 1 tbsp.
- krystbei - 3 pcs.
- kryste blêden - 7 pcs.
- Blêden fan swarte korke - 10 pcs.
- sprigs fan dill mei sied - 2 pcs.
- oakblêden - 2 pk.
- spicy piper - 1 pc.
Stepp troch paad ynstruksje foar it recipe foar knappe sêfte gemoene sûnens
- Gekocht komkommers fan passende soarten en wite kâld wetter foar 2-3 oeren. Root de krystdok en snoeppipper skiven.
- Oan 'e boaiem fan in skjinne panne lizze in laach waskere blêden, dan in pear ûnbidige komkommers en wer in laach fan blêden. Folgje de yngrediïnten op deselde manier. Meitsje de lêste krêft fan krûden.
- Yn kâld wetter ferwiderje de sâlt, smyt de soleil yn in buertsje. Lûk op it gers in gauze ferbining, dan - in flakke plaat en in swiere lêst. Lit de sâltsing yn dizze steat foar 3-5 dagen.
- Nei in pear dagen wurdt de soleim yn in skjinne panne gien, spielje de komkommers en sette se yn in sterile jar. Fluid bringt nei in koel en filla it mei takomst knikke komkommers foar de winter "sûnder wyn."
- Rôlje de folsleine pot mei in metaal lid, hâld it waarm oant it kâldt. Nei 12-14 oeren, ferfange de behâld yn in kâlder tsjuster plak.
Crispy komkommers mei wodka yn in jas foar de winter - resepsje mei in foto
Nuttige yngrediïnten foar in skerpe recipe mei wodka (per 3-liter jar)
- Komkommers fan middelgrutte - 2 kg
- Hoge kwaliteit wodka - 60 ml
- wetter 1,5 liter
- sâlt - 3,5 tbsp.
- Hot piper - 0,5 pods
- paradellen fan dill - 1 pc.
- Blêden fan iik en swarte strêch - 3 pcs.
- hynder blêd - 1 pc.
- Knoflook - 5 tosken
Stap foarôfgeande ynstruksje fan it resee fan knikke komkommers mei wodka foar winter
- Wash frisse komkommers en hâld yn kâld wetter foar 6-8 oeren. Rinse greens ûnder flinke wetter.
- Groeitjes moatte mei in spôtsjinner thúskaam wurde en kalke yn in oven op 100 ° C.
- Yn in glêzen kontener leine lagen fan komkommers en greens. Gemakten hawwe gjin ram, om't se yn it proses fan pylkjen kinne fersmoargje.
- Yn in djippe pluie, mingje it kâld wetter mei sâlt, splitte de simmer mei sûker en sette yn 'e sûchdieren "op' e hannen." De kontener mei in saucer dekkjen en yn 'e skaad ferlitte foar in pear dagen nei sulk.
- Nei de fertsjintwurdige perioade gie it soleel yn in skjinne panne, koch it. Yn elke krokke klokje, add 60 ml wodka, dûne yn 'e heule flesse en rinnende mei tinlid. Crispy komkommers mei wodka foar winter binne klear!