- sâlte cod - 200 gram
- karotten - 3 stikken
- Leek - 1 stikje
- handich fan ierdbeien - 1 stikje
- hantel fan griene bannen - 1 stikje
- Champignons - 100 gram
- crème - 200 milliliter
- Slip - 1 stikje
- eiolke - 1 stikje
- puff pastry - 1 stikje
- bûter - - te tastean
- Lemon - 0.5 stikjes
- skutsje - 1 stikje
- sâlt, piper - - te tastean
De dei foarhinne spielje de sâlte cod ûnder kâld wetter om oeral sâlt te ferwiderjen. Dêrnei sette in bakje mei kalde wetter folslein en socht oer nacht. Krij de fiskje út it wetter en sette yn in pan. Kâld wetter, en gewoan te koekje oer hege waarmte. It wetter moat net koeweze, oars sil de dop gummi wurde. Ideaal koch 10 minuten. Ien kear de cod wurdt opakke - krij it. Bliuwje om te koelen en te brekken yn lytse stikken, fuortsmite fan 'e hûd en boaie. Snoeide pastoarringen meitsje, 2 sm in diameter breed as jo tureens. Ofdieling mei skuorre, kinne jo struktueren meitsje fan boppe, wiskje yn 'e fridge. Peinje, fergiftigje en snijden yn lytse stikjes deselde grutte. Slipke lytse trijehoeken. Kip de leinen. Snieke griene beanen yn lytse lingten. Karotten binne lytse trijehoeken. Griene ierappels allinich skjin, it wurdt tafoege yn har rûze foarm. Koe wetter, sâlt. Dip dyn reizen yn siedend wetter oant it is hast klear, in lyts knikke. Dan krije se it en daliks it yn kâld wetter. Dry it op in handdoek. Doch itselde mei alle griente (útsein griene ierjes). Peaskje de poddielen, snel yn lytse stikjes. Yn in frettenpanne snoeie guon bûter en paddestoelen, foar 2 - 3 minuten op hege waarmte. As it klear is - foegje citrusjap ta, sâlt, piper. Nei allegear wurde de griente gekocht en droegen, in stikje bûter op in frettenpane set, lizze en smoare skotten oanmeitsje. Fry ien minuere, sâlt, pfeffer en alle grienten tafoegje, rôlje en tafelje. Kocht net mear, gewoan de yngrediïnten mingje. It oven foar 240 oere heakje. Folje de soap tureen mei in mingde fan griente en fisk. Bliuw yn 2 sierappoaten fan smaak elk. Foegje in knipke fan sâlt en piper. Meitsje de rânen fan soap tureen mei wetter. Set de puff pastrykerrels op boppe. Earst skouder en befestigje. Doch itselde mei elkenien en set it op in bakbak. Jo kinne bygelyks glêskladen fan jam brûke. Yn 'e oven sette oant de teedel goud draait.
Tsjinsten: 6