- Olive olie - 3/4 Glass
- Zitrone - 1 stuk
- Miel foar cupcakes - 1 glês
- aaien - 5 stikken
- Sûker - 3/4 poppen
1. Folje de boaiem fan 'e cakepanne mei perfeartpapier, fetje mei oliveelje. Set de panne op 'e middenstêf en set de oven oant 175 graden. Finsterje de lemonteest, om 1 1/2 teaspoons te krijen, en mingje mei miel. Snoeie de citroen yn 'e heale en squeeze 1 1/2 kijmoppen fan sieraaksap. 2. Trenne de protten út 'e jonkjes. Beat yolks en 1/2 beker sûker byinoar yn in grutte bowl mei in elektryske mixer op hege snelheid foar 3 minuten. Fergrutsje de snelheid nei middel en tafachtsje olie-olie en citrusap, mei-inoar mekoar. Foegje miel nei it gemak en rôp mei in houten lekker. 3. Swiete aai fan 4 aaien mei 1/2 teaspoon fan sâlt yn in grutte bowl nei in foam by hege snelheid, add one 1/4 cup sugar and continue to whip the proteins for about 3 minutes. 4. Foegje in tredde fan 'e ezels in focht oan' e jolkgemik, mingje. Dêrnei foegje de oerbleaune protten oan, mingje mingd. Jou de tee yn in fesje, spielje ek de oerbliuwende 1 1/2 sierpoaien fan sûker op boppe. 5. Bakke de kij oant gouden brún, sa'n 45 minuten. Lit it koel yn 'e foarm fan 10 minuten brûke, dan brûke in dún knip om it út te wiskjen. 6. Stel de kroech oan te keapjen nei keamertemperatuer, sawat 1 1/4 oere. Nim it perkmaat út fan 'e boaiem fan' e cake, befapke de kij op it skûtel, snijje yn sliepjes en tsjinje.
Tsjinsten: 8