- Unbeheinde bûter - 3/4 poppen
- donkere brune sûker - 1/4 beker
- Balsamico - 2 teaspoons
- cherries of cherry - 3 poppen
- Miel - 1 1/4 poppen
- Gelieren maismiel - 1/4 glês
- Bakpulver - 2 teaspoons
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Sûker - 1 glês
- aaien - 2 stikken
- Vanilla ekstrakt - 3/4 teaspoons
- hiele molke - 1/2 kop
- Tartar - 1/4 teaspons
1. Warmofoer oant 175 graden mei stand yn it sintrum. Ferlien de tsjerken fan 'e bonken. Meie 1/4 beker fan bûter mei brún sûker en balsamik yn in djippe bier. Koekje oer middelhehe oant de bûter smelt en it sûker ûntlient, sawat 2 minuten. Ferheegje it fjoer nei hege, add kryst en bring in koel. Fuortje fan waarmte. 2. Mingje yn in middelgrûnlokke miel, maismiel, bakpulver en sâlt. Meitsje in elektryske mixer, smyt 1/2 pear bôle yn in grutte bolle. Sûker tafoegje, wiskje foar likernôch 3 minuten. Eeg yolks en vanille-ekstraat taheakje, wurde slein. Foegje de mjitmole ôfwikseljend mei molke, yn 2 sets. Yn in aparte skip skodde de protten yn in foam. Foegje de tartar en wiskje. Gebrûk fan in rubber-spatula, add 1/4 fan it protein yn 'e teat, mingje. Tidens de oerbliuwende proteins steigerje. 3. Set de dau op 'e tsjerken yn in frettenpane, nivo mei in spatula. Skep de kok oant gouden brún, sa'n 45 minuten. Bliuwt yn 5 minuten yn in fryingpan te kuierjen. 4. Lit it pakje oer in grut servet delset opsette. Kies folslein te keapjen op minstens 45 minuten. It keukje yn 'e slizen en hjitte hjit of by keamertemperatuer.
Tsjinsten: 8