- Frozen shrimp - 400 gram
- Onion - 1-2 stikken
- Miel - 2 Art. spoons
- Milch - 1 Glas (wat minder as in glês)
- Wite wyn - 1/3 Glass
- Butter - 2 Art. spoons
- Sâlt, pupe, gewoanten - - te tastean
- Grinded paprika - 1 stjit
- Nutmeg - 1 pinch
- Bayblêd - 2 stikken
- Parmesan - 50 gram
Gefrissende kribbels setten wy yn in bakje. Wy tafoegje gjin wetter! Sâlt, piper, tafoegje oan spices, baarchblêden en draaie op it fjoer. Sels as it wetter krijt, dat is, it iis is, it fjoer ôfslút, de beam omheech, de klean te koevjen en de hûd fan har ôfwykt. Onion lytse hout of hapke yn in blender. Wy sette de frettenpanne op it fjoer, fet de bûter. Dêrnei ferbrekke wy de loft, it seizoen mei koarjen en paprika, krimp, frjuch goed, op 'e rin fan' e tiid. In oare prakke panne wurdt ek op 'e brân set, in lekker fan' e bûter yn 't smel en it miel foar ûngefear 3 minuten frije, de hiele tiid rûkt. Al it momint dat it mjit ropt, gie yn 'e molke. Dêrnei add de wyn. Wy sette piper, sâlt, nutmeg. Koken op in heule waarmte foar sa'n 2-3 minuten. Yn 'e saus leine wy de geernoede en krimp. Dêrnei wurde de ynhâld fan 'e brânende panne oer de kokotnuts ferspraat en sprinkele mei risseleare parmesaanske tsiis. Wy stjoere it sliep om yn 'e oven op' e oven op 200 graden te pakken foar sa'n 15 minuten. Oan 'e ein moat in rûzige tsiiskrust foarmje.
Tsjinsten: 4-5