De subtletys fan it rezept foar koar rollt mei fleis In soad fan ús leafde lekker sûkelade koalsje mei fleis mei in sûke filling yn binnen, mar net allegear binne taret om it te koekjen, om't it in lange en heurige besetting is. Dochs is it net krekt komplisearre yn 'e resept foar stokke koar mei fleis is net, as jo in oantal fan' e geheimen fan har resepten kenne, dy't brûkt wurde troch guod erfarne húshâldingen. Bygelyks, elkenien wit oer kabbel foar koartslach mei fleis om it sêft te jaan. Mar jo kinne gewoan koartskoft frije, en dan nei it opdieden wurde se soft en wurde sûnder waarm behanneling. Tichte streken by de basis kinne mei in skerpe mûder ôfsnien wurde of ôfwiksele mei in houten tolstoel, sadat se gjin foldwaande hantlings hawwe. En om't koalsje mei fleis net tidens de ferwidering draaie, wurde se guon mei thread. Mar jo kinne itselde op in oare wize dwaan: koalspuls krije folle tsjerken en sille de foarm hâlde as se preeid wurde yn heul legume oalje oant gouden brún. By de manier, it is net nedich om fleis te wapjen yn de blêden fan wyt koel, jo kinne ek Savoyd koll, spinach, bôtblêden of druven brûke. In menske fleis út ferskate soarten soarten soargen kofje.
Yngrediades:- Pork krêftiger 600 g
- Witte kerk 1 pc.
- Onion 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Rûnkerrisoar 100 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Swart pupepulver 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Smaak 2 tbsp. l.
- Wetter wetter 0,5 l
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Salt 0.5 tsp.
- Stap 1 Om kûlrollen te meitsjen mei fleisopstannigens moatte jo minstens fleis, kobelgatten, sipel, moeras, riss en spices nedich hawwe.
- Stap 2 Om de filling te meitsjen 2 medium bulbs yn kubes en 1 karrot trije op in grize rôt.
- Stap 3 Fry de űnderen mei woartels oant goud yn grienôlle oalje.
- Stap 4 Ferkieze it minte fleis út it swiete fleis en kocht roasterje, foegje de gekke riis, sâlt en swart friske grûn piper.
- Stap 5 Ferjit goed it fleis en de rest fan de yngrediïnten.
- Stap 6 Om "kanaal" te kanaal op 'e blêden, fuorthelje de stomp.
- Stap 7 Soargje elk kofje blêd fan 'e gabel ôfsûnderje.
- Stap 8 Dan koekje de koes foar 5 minuten yn siedende wetter. As de folsleine ploeg net yn platen ôfmakke wurde kin, dan kin it ek hielendal fersneld wurde, en dan "útinoar".
- Stap 9 Ferlitte fan elk blêd in fêste diel oan 'e basis, sadat it blêd fleksibele wurdt en ferspriedje mei 1-2 stafpoaten fan it taret it minst fleis fan fleis, rice en roast.
- Stap 10 Dêrnei ferwikselje it fleis: Jo kinne mei in omkaam of gewoan in buis - it hinget ôf fan jo winsk en de foarm fan 'e katoeblêd.
- Stap 11 Dat soarget alle koalswollen. Dêrnei meitsje de saus: kombinearje de tomato paste, sûker, wetter en spesjalisten - reitsje op in homogene konsistinsje.
- Stap 12 Stel de stof koalspul yn in grutte bak en set de saus.
- Stap 13 En stjoere wy nei 50-60 minuten op in stadige fjoer. Yn it proses fan it ferwiderjen fan de saus kin besocht wurde, en as it nedich is sâlt en piper.