Wy koekje de hûske tsiis yn de multivark Houtkässe - it produkt is tige brûkber, fral as jo it thús koekje. Dan witte jo krekt hoe't it is makke, fan wat, hoe't it produkt opslein is. Der binne in soad manieren om hûs kofje te meitsjen. Jo kinne sûkelemilch op in fjoer of in wetterbad siede foardat de proteins koagulearje, kinne jo de cottage-tsiis koekje mei in mikrofoaveof. Jo kinne kefir frije, en wachtsje oant it is ûntbûn. Ik slagje it hûs kofje yn in multivariate te meitsjen. Cottage-tsiis mei dizze metoade fan it koekje litte in kryst en tige as dejingen dy't dizze soarte fan cottage-kûse hawwe. Fan 1 kilo kefir of sûrmolke komt sa'n 250-270 gram hûs makke kebek.
Yngrediades:- Kefir 1000 ml
- Stap 1 Om de hûskes tsiis te meitsjen yn 'e multivark, moatte wy sûkelemoal en in multivark (ik haw in Polaris multivark).
- Stapje 2 Sûze molke yn 'e bolle fan' e multivark.
- Stap 3 Yn 'e hânmodus' Multiprofile 'set de temperatuer op 80 ° C en tiid 10 minuten. Nei it ein fan it koartiid wurde hûske en tsiis foarme. Jo kinne de cottage-kûse kooe en yn 'e "warmheide" modus - 7-8 minuten, mar dan moatte de multyvarker dellein wurde hâlden yn' e koeke iepen.
- Stapje 4 Stroffelje de hûske tsiis troch tsiiskeam.
- Stap 5 It resultaat is 250-270 g hûske tsiis en molke, dy't brûkt wurde kin foar itenjen fan brea en bakkerijen, pankoeken.
- Stap 6 Ready curd om te hâlden yn 'e kuolkast.