- Brokkoli - 500 gram
- cheddar tsiis - 25 gram
- Switserlânske kaas - 25 gram
- Parmesan - 25 gram
- fan bûter - 1,5 st. spoons
- miel - 1 Art. in spoonful
- molke - 150 miljers
- aaien - 3 stikken
- ei-witen - 2 stikken
- groeit nutsmeg - 1 stjit
- sâlt, piper - 1 stik (foar smaak)
Cheddar en Switserske tsiis grindje op in grutte rôt, parmesan - op in flinke. Seis middelgrutte foarmen soenen fan 'e binnenkant mei oalje fett wurde, spreke in bytsje mei Parmesan-tsiis. De oerbliuwende parmesan om te fertsjinjen. Brokkoli moat opnommen wurde yn bloeiwetterkanten, wosken en pleatst yn in sân, bloeiende sûpen mei sâlt. Set it sân op in pot fan siedende wetter en kieze op in stoombad foar 10 minuten. Koartsje fertikke om in bytsje koel te litten, dan grind yn in blender. Sielde jonkjes fan protten. Yn 'e sauspanel smite de molke, foegje bûter en miel. Meitsje op middeler waarm en koekje, reitsje, oant pasta, 3-4 min. Siel mei sâlt en piper. Add swiete swisse tsiis, cheddar en in ikepoon fan Parmesan tsiis. Bliuw 3 jonkjes en broccoli pueblei. sâlt, piper en seizo mei mûske, mingje. Heak de oven op 200 ° C. Mix 5 proteins mei in mingd oant glêd glitter skuon. Add 1 tbsp. l. Proteins yn in presinteare massa fan broccoli. Fast stir. Dęrneitsje, yn 'e omkarring, it gemak út brokkoli nei earmmjitting. Stir, mar net om homogeneity te bringen. Op 'e massa moat blauwe en griene fleagen bliuwe. Set de massa yn taretfoarm. sprinkelen mei de oerbleaune Parmesan en plak yn 'e oven foar 40-45 minuten. Slaen fuortendaliks nei it útfieren fan de oven.
Tsjinsten: 6