In prachtich skip is in kâld. In soad minsken tinke dat it prinsipe fan it iten it itselde is as dy fan 'e jild. Mar dit is net sa, it fleis yn 'e jelly is in natuerlik proses, sûnder de tafoeging fan gelatin. Hoe lekker om in kwelder mei ierappels te iten, it is gewoan net yn wurden te foarkommen. Koekje dit skûtel begon yn 'e doarpen, om't it der wie dat se feehâlders breedten en dêrnei frisse fleis foar de kjeld brûke. Op oare manier wurdt it fleis jelly yn jelly neamd. Dizze namme krige dizze skip yn noardwestlik Ruslân. Om de kjil pikant te meitsjen, wurdt it faak servearjen of hynder of sard. De smaak is skerpe, krêftich en oarspronklik.
Yngrediades:- Knoflook 2 pcs.
- Sâlt 5 g
- Porkfleis op in bone 200 g
- Swart puollerpulver 5 g
- Pepper geur 5 g
- Carrot 2 pcs.
- Onion wyt 1 pc.
- Bayblêd 4 pcs.
- Chicken drumstick 2 pcs.
- Selderywurz 1 pc.
- Beef op 'e boaiem 200g
- Stap 1 Prate alle yngrediïnten foar it Hollân.
- Stap 2 Wosje alle fleis en set it yn in grutte pot. Bliuw it fet foar likernôch 3 oeren.
- Stap 3 Skeakelje de űnders, karotten en selderwerwurden.
- Stap 4 Pleatst it griente yn in búk.
- Stap 5 Dêrnei biede blêd, sâlt en piper oan.
- Stap 6 Nei in skoftke fuorthelle it fleis út 'e boaien en lit it klearmeitsje.
- Stap 7 Skeakje de knoflook en stim it fleis.
- Stap 8 Lit it fleis yn 'e mûs sette en it mei de roede folje.
- Stap 9 Lit de jelly kâld yn in kûle plak.