Kieze mei spearpas en wachtige aaien

In grutte bak, yn 'e olivelje en yn' e űnderdoarp sette mei strook. Hoe inkelde yngrediëns:

• cheese montasio - 450 gram
• oalje - 60 gram
• Olive olie - 2,5 st. spoons
• hieren fan spargel - 200 gram
• eierwachtich - 4 stikken
• onions - 100 gram

Ynstruksjes

In grutte bak, yn 'e olivelje en yn' e űnderdoarp sette mei strook. Ien kear de űnderigens ferfange, fjouwe de spearkoppen, yn twa lingte. Koek foar likernôch 2 oant 3 minuten en sâltsje en piper. Lit it koelje. Snel Montasio yn rûntsjes. Plak de earste kaasdisk yn 'e midden fan' e panne. Foegje de griente en fertsjogge se dan mei in twadde slipke fan tsiis. Meitsje de tsiis in lyts bytsje, en snel omkeare, litte it ljochtsjen de oare kant litte. Nim it fjoer. Meitsje tsiis en spearpas yn it sintrum fan it skûtel. Kocht yn in steile wachtelegers en de oerbliuwende spuist om 'e rânen, dit makket it skip prachtich en mûljen. De brûkte Montasio kieze moast 5 - 6 moanne wêze en moat in sêfte tekstuer hawwe. Spargeltsjes en wachtige eieren jouwe dit resepsje in tige ûnderskiedende smaak.

Tsjinsten: 4