Wy meitsje de keuken "Snickers" Kook Snickers - in bar fan snickers yn in enoarm bedrach. Ik haw al ferskate moannen lyn besluten om myn eigen resept te meitsjen, mar dochs wie der net genôch tiid. Snickers binne sa populêr yn 'e safferske sirkels dy't hast oeral op it ynternet binne mear of minder interessante reizen fan de kij. Mar ik wol altyd wat fan myn eigen, foaral foar tûken. En sa kaam ik it gefal, om't it op Webspoon wie dat ik in oarder fûn foar de Snickers cake. Fuort joech him fuort út it skerm fan oarders en gie nei skepping. Myn keuken waard 9 oere letter op 22 april berne. Myn gasten kjel en makke my yn 'e leafde falle, sadat ik neat of wizigje sil, want ik tink dat de snickers in sukses wienen. De ûnderste laach makke ik in sûkelade-sânde kofje, brûkt de foarm fan 26 sm, boppe op 'e marshmallowscherm, dan karamel mei peanuts, dan in dikke glêde sûkelade en fols alles mei sûkelarje. De meast nijsgjirrige is dat as de fertikke cake yn 'e kuolkast foar 24 oeren stiet, wurdt it folle lekker, mar net sêfter, it moat net wet wurde. Yn 'e tiid fan eksposysje yn' e kjeld fusearje de smaak yn ien, inoar oanmeitsje en in harmonieuze, sels lytse agressive karamel-peanut-marshmallow-sûkelarje. Dizze tsjerke, oant hjoed de dei, is de meast drege fan alles dat ik kaam. Mar kompleksiteit makket my net frjemd, mar op 'e iene kant nei wurksumens wurkje beladen mei in posityf resultaat en jouwe grutskens en ynspiraasje. Ik bin bliid om mei jo it resept te dielen foar myn Snickers cake en freegje jo nei jo feedback. Alle kulinarêre ynspiraasje!
Yngrediades:- Miel, weizen 160 g
- Eier kokje 3 pcs.
- Sûker 3 tbsp. l.
- Butter 80 g
- Bakingpulver 0,5 tsp.
- Kakao-puder 4 tbsp. l.
- Sâlt 1 lintsje
- Cream 200 ml
- Sugar 150g
- Peanuts 1,5 tbsp.
- Butter 80 g
- Eier kokje 3 pcs.
- Sûker 2 tbsp. l.
- Sâlt 2 lintsje
- Confiture ljocht 2 tbsp. l.
- Gelatine 6 plaat
- Marshmallow 700 g
- Butter 50 g
- Sûker 100 g
- Fergiftige molke 100 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Chocolade zwart 250 g
- Smaak 180 g
- Cream 100 ml
- Butter 50 g
- Stap 1 Let's start mei de tsiis, wy moatte nedich wêze: aaien, moar, bûter, kakaaspul, sûker, in pyn fan sâlt en in bakpulver.
- Stap 2 Trenje de jonkjes fan 'e befruchten. Wy stelle de hûshâldingen en sette se yn 'e kuolkast, wy moatte allinnich jokels foar de tsiisk.
- Stap 3 Yn 'e bôle sjogge wy it miel mei bakpulver, kakao en sûker tafoegje mei in knyn fan sâlt.
- Stapje 4 it oalje yn stikken en foegje oan it mûlgemerm.
- Stap 5 Wy sille alle yngrediïten mei elk in mixer of mei hannen yn krúste krûmen snupe.
- Stap 6 Foegje de jonkjes oan en set de tegeat tegearre yn in bal, kneade net.
- Stap 7 Wy wrapje it yn in nuttfilm en nimme it 45 meter yn 'e frijeur.
- Stap 8 Dit kear, lit ús de karamel meitsje. Prepare de sâlte peanuts dy't al toetsen en skele wurde, de smaak is net minder dan 25% fet, en it sil safolle better wêze as jo wurkje mei 35%, bûter en sûker.
- Stap 9 Nim in kuol mei in dikke boaiem. Op fjoer binnen de gemiddelde karamelisearre sûker.
- Stap 10 Ik wol oanjaan dat jo net ynstreare kinne. De panne moat skokt wurde as yn lytse bewegingen en sjoch hoe't de sûker brún wurdt.
- Stap 11 Eartiids is de sûker in bytsje brún, foegje de oalje, fet.
- Stap 12 No kinne jo rûzje en tafoegje oan crème. Koken foar ûngefear 10-12 minuten, de massa is koart snel.
- Stap 13 Wannear't de karamel is genôch viskek, mar net te folle, adde de peanutsjes en fuortsmite fan 'e hjitte, wy meie alles goed. Lit ús it kâlde. Caramel koelt hiel lang.
- Stap 14 No is de tene genôch ferhurde. Trije op in grutte rôt direkt yn 'e foarm, linnend mei bakpapier en fet op' e muorren mei oalje. Wy slute de test mei de hiele boaiem.
- Stap 15 Bake yn preheatde oven op 180 ° C foar 25-30 minuten.
- Stapje 16 Slaen de marshmallows: wy nimme de protten út 'e koelkast en smeitsje mei sâltsjen oant persistinte peaks. Trochkoart sûker en snoek nei it foarkommen fan 'e foam wurdt glossy.
- Stap 17 Gelatine wafers, 5 minuten yn kâld wetter socht, squeeze en oplûke yn 'e oven of yn in wetterbad, of troch 1 tafal fan siedende wetter te tafeljen.
- Stap 18 fuortendaliks in dûnsgjirrich streaming yn 'e earmoarden, dy't nei in hege snelheid fereare foar ûngefear 5 minuten.
- Stap 19 Dêrnei sille wy ek de konkurrinsje ûnderbrekke, en it stopjen fan stoppen.
- Stap 20 Us mûleboel sil dit sjen. It gewicht sil ferheegje.
- Stap 21 Fuort no nei de measte marshmallowske lagen, nimme: foarstelde marshmallow, bûter, kondinsearre molke, vanilla sûker, sûker.
- Stap 22 Mûlje de bûter op middelhehe.
- Stap 23 Sûker fuortendaliks taheakje.
- Stap 24 Dan de kondensde molke. Gruttich mingje.
- Stap 25 Fuortsmite dan Vanilla sûker en hieltyd reitsje.
- Stap 26 Nei 1-2 minuten sil de massa diker wurde, dit is de konsistinsje.
- Stap 27 Op dit poadium, fuortsmite fan 'e plaat en alles mei in mûzelmolke. Hiel seldsum, sadat de massa as in homogene krom wie.
- Stap 28 De marshmallow-smaak moat sa sjen.
- Stap 29 Wy begjinne de feart te sammeljen. It mais moat út 'e foarm nommen wurde en it papier wurde fuortsmiten. Bring dan de keukje nei de foarm, of krekt de ring brûke. Yn beide gefallen hawwe wy de kûke nedich om yn 'e ring te wêzen, omdat wy flüssige cremen te fergjen om yn' e mûs te hardenjen.
- Stap 30 Op de toetsen, dy't yn 'e ring is, lûkt de wjirmmarm. Wy ferwiderje yn 'e kuolkast oant it folslein fersteurd is. En better yn 'e frizzer, dan sil alles flugger wêze.
- Stap 31 Op de ferhurde marshmallow leine wy sels in lekker karamel mei peanuts. Werom yn 'e kuolkast oant folslein koel. Caramel sil kâld wêze, de foarm hâlde, mar net fêst, it is maklik te knipjen mei in mes.
- Stap 32 Wylst it karamel yn 'e fridge de glazer is. Melt sûkelade yn sûker en smaak, goed en hieltyd ynterfiere.
- Stap 33 Wannear't de sûkelarje hast ferdwine, foegje de bûter en fierder rêst foar noch in 3-4 minuten. Lit coolje nei keamertemperatuer. Foar snelheid sille wy de panne yn iiswetter lade en rûzje, litte koelje.
- Stap 34 Dêrnei wurdt krekt mear as de helte de glase op 'e beferzen karamelje gien.
- Stap 35 Rôp de foarm yn ferskillende rjochtingen, lit de glaze allinnich de peanuts dekke. Wy ferwiderje wer yn 'e kuolkast oant it härjen. Opmerking: dizze glaze friest net as sûkelade, hy bliuwt soft en dodgy, mar rint net.
- Stapje 36 Fertsjinje de tsiis út 'e ring. Wy glaze de oerbliuwende glaze, as it sterk yn 't foargeande befrieze is, dan sille wy in bytsje op in wetterbad waarmje oant it goed is. Foar dúdlikens sjogge wy op it gitaar, en net ferjitten om it papier ûnder druk te meitsjen. Op 'e nij, lûke bewegingen litte de glaze fersprate.
- Stap 37 En opnij yn 'e kuolkast, mar net lang, foar sa'n 30 minuten, doe't ik de spatula op' e oerflak fan 'e glazer opknipt en ik krige dizze foto.
- Stap 38 Ik haw ek ferspield en stiennen peanuts op 'e cake. Kook Snickers is klear! Bon appetit!