Pea-nut sweetness Heute kochten wy Yndyske sweets fret. Dit is in dessert makke fan pea miel (chickpea moarns), bûter of sliepende bûter, mei nuts, kokosût-chips en swiete spices: sineam, kardamom en nutmeg. Tastingfreonen fertelle dat de sûkelade is lekker en sjocht derút as in mûse koartbrokke cookie. Yn myn miening is de fret ien fan 'e leukste desserts dy't ik op it momint presintearre. As foar de funksjes fan it koetsjen, dan is alles hiel ienfâldich: sels in novice kin fertrage. By it selektearjen fan yngrediïnten is it winsklik om chickpea-moar te brûken, om't it cookie tenderly nuttich makket.
Yngrediades:- Butter 450 g
- Flier 400g
- Kokosnutt skiven 20 g
- Hazeltsje 50 g
- Kartamon 6 pcs.
- Cinnamon poeder 1 tsp.
- Nutmeg Grûn 5 g
- Sûkerpulver 250 g
- Stap 1 Om de fret te meitsjen moatte jo krypepea, krom of smelpe bûter, sûkerpulver, kokosûpt chips, elke nuten en spices nedich: ierdzout, nutmeg en kardamom.
- Stap 2 Dûke de nuten yn in droeige brúnpanne, wiskje de houtsjes en grindje se mei in mortier of in rollende pin.
- Stap 3 Butter de bûter yn in fretten pan mei in dikke boaiem.
- Stap 4 Foegje de chickpea-mjit en rint yn 'e rin fan' e heule sintraal foar 15 minuten, dan sil in hazel smaak ferskine.
- Stap 5 Dêrnei kinne de grûn siedden fan kardamom, sineam en nutmeg, lykas nuten en kokosnutt skiven taheakje. Alle moarns mingje en befeiligje foar sa'n 2-3 minuten oant spices sjen litte fan har geur.
- Stap 6 Folgje de brúnpanne fan 'e brân ôf en foegje de sûkerpulver oan. Druk alles goed, brek de klompen.
- Stap 7 Ferpleatse de massa oan in plaat en kâld nei keamertemperatuer.
- Stap 8 Dan, dûpt de hannen yn it wetter, rôl de ballen de grutte fan in nutsje of mear. As winskje, fertsjinje mei nuten. Set yn in kâld plak foar 30 minuten. De dessert is klear!