- Sûker - 2/3 poppen
- Egg Yolks - 8 pearkes (grut)
- Egg - 1 stik (grutte)
- Lemon - 2 stikjes (skelp)
- Miel 1/2 kop
- Cornstarch - 1/2 kop
- Sol - 1 Pinch
- Netwurke bûter - 230 gram
- Poppy - 1/2 kop
Ferjit de tún mei de lemons feilich om 1 1/2 teeproepen fan smaak te meitsjen. Melt bûter en licht koel. It oven foar 160 graden foarkomme. Oalje mei oalje en spielje mei mûle in keukenfoarm. Ferlieze mei in stik foardiel. Yn in bakje mei in elektrysk gemak wurdt it sûker mei jokjes en 1 aaien op hege snelheid oant de mjittings wite giel giele, sawat 8 minuten. Foegje de citroenest en snoekje. Snoeide en sterke oer it aaigemerming, sâlje en reitsje mei in rubber spatula. Foegje de bûter en smeekje yn middelste snelheid, en dan mei mulk siede. Jou de tee yn in taretfoarm en slúte ticht mei in stikje foel, oeral. Bake foar 45 minuten oant de toskpyt yn it sintrum ynsette, sil net droech gean. Ofslute de foarkar en kieze de toer yn 'e foarm op' e rack foar 15 minuten. Kieze de keuken út 'e mûs, lei it op' e teller en lit it folslein koelje foardat se op syn minst 30 minuten tsjinje. Sprinkle as sulver mei sûkerpulver. De keukje kin yn 't foarstap behannele wurde, yn' e polyethylene film of foarklei ferwûne en bewarre en op 3 dagen lang op keamertemperatuer.
Tsjinsten: 8