Berchkneppel De wurdsklaret komt út Frankryk "klokje" - betsjut in flüssige dough dy't in ferskaat oan iten hat om foar it roastingjen, in soarte fan breidskrêft. Troch it slagjen behâlde de produkten har foarm, smaak en wurde net skealik wurden fan 'e fruchten yn' e oalje, en dêrnei is it dessert fan grutte estetyske betsjutting yn it koets, lykas de fûgeltsjes fan fisk, griente of fleis in appetitêre ferskynsel krije troch in goudene krust. As jo besykje oer it figuer, kinne jo dizze kroast altyd fuortsmite. De basis fan snoek is miel en aaien, dy't mei molke, wetter of oar flüssigens ferwûne binne oan in kromme state. De viskositeit fan 'e fjoerstien bepaalt de dikte fan' e krust - as de klaai flik is, wurdt de krust dun en skerpe draait, de dikke duster foarmet in dichte "breed" -hûd. As jo de aaien koekje sûnder de aaien ta te foegjen, bygelyks nei in post, brûke jo it resept foar it smakke bier. It is preferabel om in licht bier te kiezen, want it tsjustere bier sil de bittere in bittere smaak jaan. Foar it frijen, moat de klaai kâld wêze, dus dêrfoar soarchje en ferlitte it yn 'e kuolkast foar in oere en in heale, yn dit gefal, de dough sil better op' e spiisde stikken stean, dy't foardat it winsklik is oan poeier mei miel of fet.
Yngrediades:- Miel, weet 250 g
- Bier ljocht 500 ml
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Om in bier te pakken te meitsjen, sille jo nedich wêze: miel, bier (ljocht), sâlt, piper, as jo wolle, kinne jo gewoan lizze.
- Stap 2 Whip alle yngrediïten mei in wisk of in mieler oant glêd.