- Makrele - 4 stikken
- Butter - 30 gram
- Lemon - 1 stikje
- Sâlt en piper - te tastean
- Capers - 2 teaspons
- Parsley, basil - 1 stik (by bundle)
1. Wy wosje folsleine karkasses fan makrels, sertifisearje de abdij mei in skerpe mutter sertifisearje, sadat de gallbladder net berikke, it ynterieur goed is. Yn flowing kâld wetter wetterje elke karkas fan bûten, en binnen. Wy sille mei papieren servetten fertelle. 2. Mei in gabel, rôp bûter, foegje kapers, fûgele grûnen fan basil en petersleur, sieraad en sâlt. Binnen en bûten elke makrele, lûke it resultaat. Binnen de abdij fan elke fisk sette wy lekker snoeide citroen en smakke greens. 3. Wy folje de foilblêd yn 'e helte en stapelje elke karkas fan boppe (de dimensjes fan de foilblêden moatte folle grutter wêze as de grutte fan' e fisker sels). 4. Wy fersille de fisk yn foel, befestigje de ein fan 'e foarklei en stjoere it foar tritich of fjirtich minuten nei in foarhelle oven, de temperatuer is twahûndert graden. 5. Dan de fisk út 'e oven nimme, set it op in skûtel en servearje it oan' e tafel. Mackerel tsjinne hjit, dekorearret mei frisse krûden en keallen fan sitten.
Servyen: 2