Porkkoppen Mei tankjen behâldet it fleis har juikens en bliuwt sêfte. Pork, yn in multykomponint, interessant gemienskip, is ek in spesjale smaak. Yn stee fan klearbrêge kinne jo in pear stikken fan juster brea nimme. Yn 'e droege ming kinne jo tafoegje fan sâlte sâlle en favoryt spices.
Yngrediades:- Pork pulp 400g
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Tomato paste 1 tbsp. l.
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Lemon 1 pc.
- Paprika sûkelade stikjes 5 g
- Fresh dill 10 g
- Ei kieze 1 pc.
- Mienskip fan Italjaanske krûden 1 g
- Sâlt 2 g
- Sunflower raffine oalje 70 ml
- Stap 1 Fiere de needsaaklike produkten foar it koetsjen: swiete fleis, aai, grienteel, citroen en spices.
- Stapje 2 it swietje yn skuorren te meitsjen en lestich ûntmije. Sâlt.
- Stapje 3 Priveare in marinade út citroen sûch (skelp mei lemon moat mei in rôver te foarkommen wurde), tomato paste, in stikje fan Italjaanske krûden en fiedingsoal. Dip it swiete yn it en litte foar 1 oere.
- Stap 4 Stavere de breadcrumbs. Yn 'e bôle fan' e blender, pleatse breaën of brea, dopje dill, citroenest en skippen fan droege paprika. Grind yn in homogene ming.
- Stap 5 Pork it brea earst yn moar, dan yn it beat mei aai, nei - yn 'e droege ming. Lit 15 minuten leare.
- Stap 6 Fry it fet yn in goed hefeande brombei yn fekânsje oalje. 2-3 minuten op elke side. Bringje nei de tarieding foar 15-20 minuten yn 'e oven op mediumtemperatuer of ûnder in lid yn in frettenpane, kombinearret alle spiisde stikken tegearre.