In ekskursje yn Savoyardi's skiednis De Savoyardi biskuit is in Frânsk dessert. Ek Savoyardi bakjes binne bekend as Boudoir's koekjes. It heitelân fan 'e dessert is de súdlike Frânske provinsje Savoy, en op ien kear krige dizze koekje sels de status fan it "offisjele" koekje fan' e provinsje. Foar it earst waard dizze delikatesse earne yn 'e 11e ieu kocht, en it wie tige populêr fanwege de tarieding foar de besite fan' e kening fan Frankryk yn 'e 15de ieu. Letterlik foar inkele ieuwen ferparte it recipe fan dizze biskuit hast hiel Europa. Savoyardi is sels in yntegrale ynrjochting fan 'e Italiaanske dessert tiramisu. Meast bekende boekjes Savoyardi wurdt makke yn 'e foarm fan stripes, om't it faak hjit "damesfingers" neamd wurdt. It is ek gewoan te brûken om klearbieden cookies mei sarken fan sûker te sprieken. Syn struktuer is ûngelokkich sêfte en tige maklik om te fangen yn 'e floeistof. Soks in dessert is wis dat jo alle leden fan 'e famylje sizze. It dwaan is net dreech. Mar it is nedich om de formule te folgjen en it oantal produkten yn 'e resept krekt, oars sil it resultaat net itselde as ferwachte wurde. En, fansels, dat de maklike frisheid en kwaliteit fan alle gebrûkte produkten net sein wurde.
Yngrediades:- Wetmole 1 tbsp.
- Sugar 1 tbsp.
- Eier kok 6 pcs.
- Soda 0.5 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Stap 1 Om Savoyardi cookies te meitsjen moatte jo mûle, sûker, hûnen, adels en soda.
- Stap 2 Trennen de protten fan 'e jonkjes - jo moatte 6 jonkjes en 4 protten brûke, de proteins yn' e kuolkast sette.
- Stap 3 Fergje molke, miel, 0,5 sûch en soda, ferlies mei sieraad.
- Stap 4 Ferjit de protten en 0,5 tûke sûker. Beatnûpen fan sied en sûker oant hege foam.
- Stap 5 Kombinearre klokken en in droege diel fan 'e dough.
- Stap 6 rinne oant glêd.
- Stap 7 Troch in pakket fan sûkerbak of in pakket fan dikke papier op in bakblêd mei parmint en smaak mei bûter, lekke Savoyardi's koekjes.
- Stap 8 Bake op 200 C foar 15 minuten.