- Lamb Ribs and Meat - 1-1,5 kilo
- Rice - 0.5 poppen
- Potatoes - 3-4 stikken
- Onions - 2 stikken
- Karotten - 2-3 stikken
- Bulgaarse piper - 2 stikken
- Knipsel - 6-7 Zubchikov
- Tomato paste - 3 artikels. spoons
- Frisse greens - - te tastean
- Zir, sesame sied, koarander, klokkepaper, sâlt, grûn piper - - Smaak
Meitsje lampe fleis yn lytse stikken en set it kôke, folje mei 3 liter wetter. Soargje ek folsleine-onion-karotten, klokkertsjes en sâlt. Koekje de siel om sa'n in oere, ôfkeapje de foam. Dêrnei sille wy de oalje yn 'e keukje healje en it fleis stjoere om dêr dêr te fretten. Nei it frijen fan it fleis yn partijen, ferbreiden wy it op in plaat en fruchtige űnen yn deselde oalje, snipe yn healringen. As de sipel in moaie gouden kleur krijt, jouwe wy it fleis nei it fleis. Dêrnei tafoegje gewizen oan it fleis - ziru, sesame sied, koarander. Wylst it fleis kookt wurdt, soar de mears. Ek it piper yn kubes ôfsnien. Foegje karotten oan it fleis. Stir. Dêrnei foegje de peppers oan en mekje wer. Nei in tiid wiken wy trije st. slachjes fan tomato paste. Fjirder trochgean om te leech te bringen. Op dit stuit nimme wy fan 'e koekduovde de woartels, lûkjes en heakje in glês riis. Koken foar ûngefear 7 minuten en tafoegje de kubes fan ierappels. Yn 'e katoer foegje tútsje knoflook. Dêrneist ferpleatse de ynhâld fan 'e kessel nei in keuken. Wy mingje it. Dêrnei snoeide greens ta en sette wy foar 25 minuten ûnder it sletten lid. Done!
Servyen: 9-11