Hongaarsk goulash-lefty Goulash-leves is in platfoarm fan Hongaarsk koken. It is tige fergelykber mei de gewoane gulasch, allinich goulash-leven is it earste skûtel. Hoewol yn Hongarije wurdt it as in soep beskôge as in heule snack. Yn alle gefallen is in hertlik lunch mei dit lekker skip oanbean. As it skûtel wol skerpe wurde moat, dan wurde tegearre mei de knoleoek ek heul piper.
Yngrediades:- Rindelpulp 500g
- Pepper sûker 1 pc.
- Tomaten 2 pk.
- Knokke 2 klokken
- Potatoes 3 pk.
- Wetter 1 l
- Onions 1 pc.
- Paprika seldsume grûn 1 g
- Sâlt 3 g
- Dill droegje 1 tsp.
- Carrot 1 pc.
- Stap 1 Priveare de wichtichste yngrediïnten: pulp fan beef, sûpe read pupe, tomaten, knoflook, sipel en spesieren.
- Stap 2 Pure sûkerpiper, skodzje de sied en slút yn kubes. Lichte sûte op grienteil.
- Stap 3 Peil de ûle, snel yn kubes, foegje oan 'e brânende pan om piper te fretten en it griente op' e heule waarmte.
- Stap 4 Op in pluie, wêr't de goulash lofts tomaten wurde kocht, skodde en snel yn kubes, en ek knappe knoflook.
- Stap 5 Lit in pear tomaten mei knoklielje, put ounjes en poppen yn in top, set de paprika oan, mingje. Foar 1 liter siedende wetter, sâlje. Bring in ko.
- Stap 6 Lit it fleis stelje, yn 2 kûrden smite 2 sm. Bring it wer nei in koewei, sloech de hite en kieze foar 1 oere. Koarntsjes skjin en snijden yn lytse kubes.
- Stap 7 Foegje de woartels oan 'e totale massa, nei 10 minuten sette de ierappels yn' e pot, ek skylge en dûke. Koek foar in oar 20 minuten. Season with dry dill. Serve hjit, dekorearje mei greens.