- Thyme - 1 Art. in spoonful
- Knipe - 10 tosken
- Getroande aprikosen - 250 gram
- Swarte piper - 1 teelike
- Barbaris - 1 st. in spoonful
- Sâlt - - smaak
- Pork lein (sawat 3 kg) - 1 stikje
- Paprika - 1 st. in spoonful
- Lemon - 2 stikken
- Oregano droech - 1 st. in spoonful
- Thyme droech - 1 st. in spoonful
- Mienskip fan poppen - 1 teelike
- Sûker - 3 Art. spoons
- Karotten - 1,5 kilogram
Hjir binne al ús yngrediïnten (útsein fleis). As der gjin spiis of krûden beskikber is, - gjin ferachting, sil delkomme en sa. En hjir is ús lea. Wy snijje de hûd út 'e linnen, snijje de fet yn' e fet, wy spinje de droege aprikotten en knobbel. Likegoed meitsje wy besunigingen yn it fleis sels, ek spin wy droechte aprikos en knoflook. Salo knip in knipdjip fan 5-7 mm. Wy reitsje de soap mei gewoane fan 'e iene kant ... ... en op' e oare hân. Wy wrakje de loine yn in fiedingsfilm - en foar de nacht yn 'e kuolkast. Moargen snipe yn 'e fingers likernôch 6 sm yn grutte. Moargene karotten mei ferskate klokken fan knoksel, sieraden, sûker, sâlt, spesjalisten en in lyts citrusap. Wy ferlitte de nacht om te marinearjen. De oare deis snijje wy de loaf fan 'e fiedingsfilm yn' e sleat foar it bakken, en dêr sette wy in lytse hiele droege aprikotten. Bake foar 40-50 minuten op 180-200 graden. Snoeierde woartels, yntusken, wurde spjirre yn fiedingsoal oer middelhehe. Jo moatte net frije, lit it gewoan lizze. Meat nei de oantsjutte tiid nimme wy út 'e sleat. De helte fan de saus, dy't ôfsnien is fan droege aprikotten, wurdt mingd mei de stoarmige woartels. De oerbliuwende helte fan de saus mei de loin wurdt pleatst op in bakblêd dat mei foarkom is en bak foar noch 15 minuten op 200 graden. De klear makke loin wurdt allinich yn hannen brocht en tsjinnet tegearre mei in karrot garnish. Bon appetit!
Tsjinsten: 10