- Egg Yolk - 1 stikje
- Yeast - 25 gram
- Onions - 3 stikken
- Wetmole - 1 kilogram
- Champignons - 800 gram
- Sâlt - 2 teaspons
- Plante oalje - 150 miljers
- Wetter - 500 Milliliter
1. De tôde is kocht sûnder brún. Yn in bôle kleuren de hef (allinich frisse), tafoegje geweldig wetter en grienteel, ming goed. Foech fol mei siede moarns, knead de teig. Stôk de tee oant it stopet oan jo hannen. Mei in handdoek of in handdoel, de tof oer, en foar 40 minuten sette wy nei in heule pleats. 2. Hoewol de tee passend is, meitsje de filling oan: wy skjinje en skine de piljes (lytse stikken). Sliepe de ûne. De poddielen sille as poddestêden passe, lykas wâldpilzen. 3. Spuit de leukpanne, fjouwe de paddestoelen en stap foar 15 minuten mei it lid is sletten. De poddels moatte dan koel wurde. 4. As de tee oanwêzich is, diel it yn twa dielen (it is nedich dat ien diel twa kear de twadde is). Op de grutte fan it bakblêd rolje de bulk fan 'e dough yn' e cake. Snoeien de panne mei grienteel, en lei de keuken op. Gjit de keuken sanft op 'e bakje. 5. Koele poddels ferspriede op 'e kook, daliks ferspraat oer de toetsen (sawat 1 sintimeter lofts by de rânen). 6. Wy weitsje in oar keuken, de filling ôfsette, en wy plakken de rânen. Eggjolkfet. Oer in oere, op in lyts fjoer, pake in pie, periodyk turn. Dan nim ik it út 'e oven en lit it cool wêze.
Tsjinsten: 8