Elkenien wit elkenien oer de foardielen fan 'e mediterrane diets. Artiokken binne ien fan 'e produkten dy't de bewenners fan' e Middellânske See langer liene fanwege har opfallende nuttige eigenskippen. Foar ús artichoke is eksoatysk. Net elkenien kin de fraach beantwurdzje, wat soarte frucht is dit. Of miskien in griente? Litte wy it útfine, en ek de nuttige eigenskippen fan artichoke beskôgje.
Weder, noch de oaren
Artichoke is in mearjierrige plant dy't hearre by it húshâlding fan Compositae, in tichte ferhâlding fan bekende ûnkrûd: cornflower, thistle, burdock. Yn 'e oersetting fan' e Arabyske wurdt it neamd - earthen. Der binne sa'n hûndert en hûndert fan syn soarten, mar minder as in tredde fan har kin brûkt wurde foar iten.
Yn 'e bloei is de artystok mei grutte pears korken fan sân oant acht sintimeter yndield, en wurdt tige ferlykber mei ús heulendoarp. Mar it liket sa seldsum, om't de knibbels ôfsnien binne, en it ûntbrekken fan har ûntbining. It binne se, dizze ûnprypende knibbels, fergelykber mei de klokken, wurde brûkt foar iten en medyske doelen.
Komposysje
De buden befetsje Vitaminen C, B1, B2, E, kohohydraten, mineralsalten, karotene, in protte izeren, potassium en fosforus. Dêrnjonken is it nedich yn diabetes ynulin, dy't yn 'e mage spalt wurdt, in folslein ferbaarlike fruktose wurde en dêrtroch foarkomt de ferheging fan bloedzucker. De bittere smaak fan 'e plant is oanbean oan cinnarin, dat is tige brûkber foar de lever troch har choleretyske aksje.
Artichoke-blêden befetsje ek nuttige substanzen: protiv, kohrhydraten, vitaminen B, B12, C, mar ek potassium salzen, laktyk, siedend, malike sûden, flavonoids, cummarin, in protte enzymes en sa.
Nuttige eigenskippen en tapassingen yn medisinen
Artichoke hat in mild diuretyske en ferslavende effekt, sterk ferminderet it nivo fan cholesterol yn it bloed, ferbetteret it metabolisme, normalisearret de aktiviteit fan it sintrale nervous systeem. It wurdt binnen brûkt as tincture of in ôfkoarting. Eksterne gebrûk foar ekzema en psoriasis.
Artichoke yn 'e foarm fan in ekstrakt is in ûnderdiel fan hast alle medisinen foar presidint foar leversykten (cholezystitis, hepatitis, leverkoirosis en sa op). Neffens fisietten moatte artyklokken yn 'e desontoxifikaasjeprogramma opnommen wurde omdat se substânsjes befetsje dy't leverzellen beskermje fan' e skealike effekten fan radionukliden, toxinen en swiere metal salten.
Healingeigenskippen fan artichoke wurde brûkt foar dietarynrjochting yn sykten lykas diabetes, atherosklerose, nieren sykte, cholelithiasis. Dit lege kalorieprodukt: yn 100 gram artichoke befettet mar sa'n 50 kcal.
Applikaasje yn kosmetology
Cosmetologen sochten ek net sa'n soart produkt en brûke har aktyf foar algemiene ferjilding fan it lichem, yn 'e behanneling fan cellulite, yn mesotherapy (in net-chirurgyske metoade foar it ferbetterjen fan it gesicht, by it brûken fan mikroneedles ûnder de hûdprestaasjes basearre op artikel). Tagelyk wurde siroop en tabletten mei artikelakteak brûkt.
Koekje application
Artichoke kin en net allinich brûkt wurde foar medikaal doelen, mar ek as produkt yn 'e gewoane diät. It sil net minder profitearje, it beynfloedzjen fan it hiele organisme as gehiel. Yn 'e miening fan nutritionisten kinne de artystoken hielendal fatsoenlik ferfange, fûgels of paddestoelen yn jo deistige gerjochten: jo kinne se tafoegje oan salades, kinne jo sopen fan artichokken koekje.
Hoe kinne jo de rjochtse artystokken kieze
Artykje reitsje yn hjerst en maitiid. De maitiidseilân is olivegrien, en de hjerstneiringen hat in lyts flakke tint en sjocht as as falt yn in kâld. In soad begraffenissen befetsje artichokes fan 'e hjerstynrjocht foar har fleisichheid. Yn supermerken artikelen wurde it hiele jier ferkocht, lykwols sjogge se lykwols unappetearjend, buds binne slúftich, skonken. It is net wierskynlik dat se in skûtel krekt brûkber meitsje kinne.
Keapje artystokken yn it seizoen fan har natuerlike revalidaasje en kieze yn ferskining. De artichoke moat fris wêze, mei knappe sûkelade skalen. It is advisearre om de artikel te bringen, komprimearje yn 'e palm fan jo hân, nei jo ear en harkje. As jo in kreak hearre, dan is it goed. Fergrutte artichokjes mei ferhurde brûnzen boppeklassen binne net passend foar iten.
Yn lannen dêr't artichokes groeid binne, wurde se benammen priizge as de kearn noch net foarme is en de bloeiens binne folslein edible. Sokke jonge artystokjes dy't net grutter binne as in hynder binne mei siedende wetter wat skoldere of sels sineare rôve sûnder residueel. It is yn dizze artyklok befetsje de meast aktive substansjes dy't ynfloed op fetber metabolisme.
Spitigernôch kinne artiokken op dizze podium net transportearre wurde. Gemiddeld yn liifens en groei binne normaal marinearre. Kanker of roze artichokken meitsje ferskate salades. Om smaak, rûke artystokken binne walnuts. Dûnkere slizende bloeiens wurde mingd mei oare griente, fisk, ham of tsiis. Grutte, mei al in dûns kearn foarmje, wurde brûkt foar itenjen fan fette gerjochten. De kearn is ôfsnien en de bloeiens binne fol mei wat filling. Jo kinne keunststokken yn sâlt wetter en ite as in ûnôfhinklik skûtel of as in side skûle om fisk en fleisgerjochten. Faak kocht artichokjes wurde ferwûne en oanferve ta pies, risotto, pasta, pizza, fleis en fekânsjefekken en oare keuken.
Hoe meitsje artiokken te meitsjen
Der binne geheimen om te meitsjen fan artiokken foar gebrûk. Alderearst moatst it skonk troch ien tredde slaan, ien fan alle skansearre of groeitige blêden fuortsmite. De oerbliuwende, eierige blêden moatte it boppeste stikkende diel ôfbringe. Sofort sâlt it sâltsje of siken yn siedpunt sa dat se net dûnkerje. Meitsje it midden fan 'e bloeiens mei in lekker. As it jo liket, dat it allegear te komplisearre is, kinne jo keapje keunststokken yn in kan yn keunen keapje. Se sille mei súkses kochte artiokken ferfange.
As jo beslute om de hiele manier te meitsjen fan artichokken sels te meitsjen en har al har taret, lykas hjirboppe sei, is no de tiid om har te koekjen. Jo sâlt wetter hawwe en sa'n heal oere. Tink derom dat se yn in metaal panne kinne swart wurde. Dêrom soarchje op lanyn of eamelje. Artystokken binne klear as se maklik mei in gabel trochbrekke wurde.
How to eat artichokes
Hoe't it kocht artikel is, is ek in soarte fan keunst. Earst wurde se mei har hannen ieten. Brûk allinich de skalen út 'e knibb en hâld jo fingers troch it dûnse ein, dunk yn in hitte saus. Dêrnei setten se yn 'e mûle en dronken har tosken, draaiden, fleksen it fleis. As alle skalen ôfbrekke, kinne jo de boaiem opnimme. No sille jo in besunigings hawwe moatte: in gabel en in mes.
Mar it is net oan te rieden om wyn tsjin artichok te tsjinjen. De cinnarin dy't yn har befettet, feroaret de sensibiliteit fan 'e smaakfanger fan' e ton, en jo kinne de goede wyn net goed wurdearje. As dat nedich is, waskje mei kâld wetter.
Korrekt gekocht gerjochten fan artichoke binne nuttich en lekker. Besykje te maklik wat te begjinnen, begjinne ferrassing fan jo freonen en freonen mei in nij unusual geweldige kaloriekeale.