Turnip (Brassica rapa L.) is in krysttiid-twa-jier âlde plant út 'e famylje fan krúsfûgels of koals. Ungefear 4000 jier lyn waard turnip kultivearre en sûnt doe se alles lekker makke, gekocht, spiisd mei bûter, mei kvass of frisse fan 'e tún. Bygelyks yn Ruslân wie altyd in rûp op 'e tafels, sa't it it wichtichste itenprodukt wie, oant de ierappels yn Ruslân yn' e tiden fan Katarina II brocht waarden.
Rommel foar in lange tiid yn Ruslân en yn Europa wie de meast betelbere fekânsje, benammen yn 'e winter. "Repnik" waard beskôge as de meast foarkommende âlde soap dy't reizen makke waard fan molke en malt. Der wie in rûp fan Sibearje en wurdt beskôge as in heulend relatyf fan koals. Yn 'e wrâld binne der in soad soarten fan dizze plant, dy't ferskille fan elkoar yn kleur, foarm en grutte fan wurknimmers.
Rottep kin in "gouden" griente neamd wurde en allegear troch it feit dat it befettet en kombinearret ferskate vitaminen en mineralen.
Chemyske gearstalling fan turnip.
Turnip befettet kohodhydraten, vitaminen, mikroeleminten, glucoraphanine, in seldsume komponint dat in fegetarysk "prekursor" fan sulforaphane is en dy't de sterkste anti-diabetyk en antykarklike eigenskippen hat.
En hoewol Glucoraphanin is fûn yn in protte soarten koar, mar rûpkes, knyflier, brokkoli en kohlrabi, wurdt fûn yn in biologyske signifikante bedrach. It skip befettet Vitaminen A, C, PP, B1, B5, B2, potassium, carotene, kalzium, magnesium, fosforus, sulfur, natrium, izer, iod en manganese yn lytse mânten.
De rippe fan Vitamin C befettet dûbel safolle as yn orieren, lemonen en ko. Mar nei alle gedachten binne se kampioenen by it bedrach fan ascorbinsoal. Fosfororus yn werpen is mear as yn radikus en radys. Rûte befettet mineral salts, dy't nedich binne foar it minsklik lichem, en dy't it medyske eigenskippen jaan.
Bygelyks sulfur salzen ferminderje en reinigje bloed, splitte stiennen yn 'e bladder en yn' e nieren. Dêrnjonken hat it sâlt fan sulver foar hûdkearen, ferskate ynfeksjes en bronchitis in benefysk effekt.
Magnesium is opnaam yn 'e rûp en sa wurdt it brûkt as in previntive maatregel foar kanker. It is it wurdich te beskôgjen en it feit dat magnesium it kin helpe kinne mei knooppeljen kalkje, dy't it skelet him ûntwikkelet en fersterket, dat is tige wichtich foar it ûntwikkeljende organisme fan in tún. Dit feit is ek wichtich foar âldere minsken, lykas se begjinne om de bonken te swakjen, dat betsjut dat it risiko fan ûntwikkeling fan 'e osteoporose is.
Nuttige eigenskippen.
Medicinaal eigenskippen fan turnip wurde breed brûkt yn folkske medisyn foar de previnsje en behanneling fan in oantal sykte. Yn folksmedizin binne rûpen sûnt âlde tiden brûkt. En dit is begryber, om't it yn steat is om de darm en de mage te skjin en te ferbetterjen. Turnip hat diuretyske en antiseptyske eigenskippen. Minsken dy't fatsoenlik binne, en ek mei diabetes binne stimulearre om ietappytten te iten. Rûpke-leechkalorie, dęrby helpt it ekstra kilogramen te ferliezen. Tippe advisearret te brûken en foar sykten fan 'e gallbladder en lever. It gebrûk fan turnip stimulearret it wurk fan it gastrointestinaal trakt. Ek binne der eigenskippen yn 'e rûp dy't de metabolisme normalisearje.
Friske opknappe turnipsap wurdt brûkt as diuretysk en ekspektorint. It wurdt gebrûk makke en foar it foarkommen fan hypovitaminosis en beriberi, en as helpferliening wurdt brûkt foar spastyske kolitis, hypoazide gastritis.