- Jûkkes - 7-10 stikken (it is mooglik om hiele izeren te koken (5-6 stikken), mar ik hie in protte jokjes fan 'e tarieding fan' e glazer op 'e toer (sûnt ik allinnich protten brûkte), en ik besleat om se in omel te meitsjen neffens it orizjineel prescription :))
- cream - 50 mililiters
- spinach - 300 gram
- starm - 1 teelike
- swiete poppen Bulgarije - 1/2 stikken
- pearels, dill - 1 Smaak
- Koe hurd (mei in smaak fan smaak) - 150 gram
- sâlt, piper - 1 Smaak
Spinach en greens klear. Sweet peppers snipe yn donkere platen - sa as pizza. Ferjit de tsiis op in grutte rôt. Stjer yn krûd oplitte. Add spinach, greens, jokjes, sâlt, piper. Ferjit mei waarm Ite it gemak mei krûden op in bakbak (of yn in grutte rjochthoekige bakfoarm), ferhurde mei pergamint. By bakken op 180 gr. min. 10, moat bakt, mar net kruste. It keuken fan 'e gat mei in panne (heale tray) heal fan' e oven, om net ferbaarnd te meitsjen, ferpleatse snel de stikken piper oer it oerflak fan in farieare omelet en dekke mei in laach fan tsiis. Wy sette it yn 'e oven foar in oere 1-2 minuten, omheech fan' e waarmte nei in minimum en sjoch foar de kaas om te sliepen, mar net yn in kroade bakt. Wy nimme de foarm út 'e oven, ferpleatse de resultate rechteangele omelet op' e ramt troch de rânen fan it perkamint. Mei help fan paragrafen begjinne wy ús rol op te foldwaan. De oplossende rol kin fuortendaliks ôfset wurde yn dielen en warskôge dier, of jo kinne direkt yn it perkemint węr't it omelet yn in fiedingsfilm wekker waard en yn 'e koelkast setten, sadat de filling de rol oanbelanget, yn elts gefal foar in oere en it koele - ek tige lekker! Omelette-rol kin nei de natuer opnommen wurde - dizze wûnderlike snack yn 'e frisse loft fliisd ynienen - wylst it mainskens iten is!
Tsjinsten: 4-5