- droege hefstien - 2 1/4 teasponsjes
- Warm wetter - 1/2 kop
- Miel - 1 1/2 beker
- ei - 1 stikje
- Olive olie - 1/3 beker
- Sâlt - 2 1/2 teaspoons
- fennelseeds - 2 teaspoons
- giele tongsen - 1,2 kilogram
- mustard - 1 Art. in spoonful
- Parmesan tsiis - 1/2 beker
1. Rjochtsjen mei heulend wetter yn in bakje en lit 5 minuten stean. Finke tsjep de űnen. Ferjit de tsiis op in grutte rôt. Plak 1 1/2 cups miel yn in bakje, meitsje in groep yn it sintrum fan it miel en fied it hef. Melk goed. Rye eieren, 1 oseaap fan oalje, 1 1/2 teaspons fan sâlt mei in gabel yn in aparte bakje. Foegje it aaigemiel oan it heftenmjittich en mingje mei in houten leppel of hân oant de tee soft wurdt. Set de dau op in flourde oerflak en knet, mei help fan middel as nedich, foar sawat 5 minuten. Set de tee yn in smoardere skouder, dekke mei in plastike wrap en lit it yn in waarm plak stean oant it dûbele is yn grutte, 1 - 1 1/2 oere. 2. Hoewol de teigens opheft, heakje 1/3 telle oalje yn in grutte frettenpanne oer hege waarmte. Fry de fennelseeds nei in tsjustere skaad, sa'n 30 sekonden. Rinje mei de snaufige sipel, de oerbliuwde teaspoon fan sâlt en 1/2 teaspoon fan piper. Dêrnei ferminderje de waarmte nei middel en briede, oant it ûneven is tige tender en gouden brún, 1 oant 1 1/4 oeren. 3. De oven foar 190 graden mei de kontrôle yn it sintrum foarkomme. Kneadje de tôge op mûleplaten. Forme in rjochthoek mei in grutte fan 30x37 sm. Set de dough op in grutte bakblêd, boarst mei in sânrêch, lizze lei en filling, en dan mei sûkelade tsi besproken. Skep de tsiis nei in krúste fan gouden kleur, fan 30 oant 35 minuten. Yn 'e kwadraten knippe 5X5 smakke diamanten en tsjinne hjit of by keamertemperatuer.
Tsjinsten: 8