Oranje Cappey Capsack is in rein Amerikaanske útfining. Reduzearre kopyen fan keuken, dy't harren namme krigen fan 'e Ingelske "cup" - "cup" en "cake" - "cake", kinne tastien wêze: in cupcake yn in beker of in cupcake de grutte fan in beker. Wat is it ferskil tusken in capcake en in muffine, freegje jo? Ik sil net ferbergje, guon tema lyn haw ik ek se as ien produkt opset, allinich mei ferskate smaak. Mar as ik begon te ûndernimmen yn mear detaillearjen begon ik it ferskil te realisearjen en is klear om jo te dielen. Alles is ienfâldich, it ferskil yn 'e manier om de yngrediïnten te mingjen en, dus, yn' e grûnens fan 'e teigjen. Litte wy in tichterby sjen. Foar muffins is de ideale metoade it mingjen fan droege en frije ynstruminten. Wêrom? As jo it miel mei in lange tiid mingje mingje, sil it miel gluten of gluten jaan, it is de gluten dy't de tee mear "trochgean", dus net porosjittel makket, en foar tradisjonele muffins in sêfte, poarper krûme en knippe krust binne karakteristyk. Wat is dan foar de poppen? De meast foarkommende manier om in perfekt test foar de kapkake te krijen, begjin mei it switjen fan bûter en sûker, mar soms kinne jo in bytsje fan 'e regels werom stappe, en meitsje "lazy" koppen (lykas yn it hjoeddeiske resept). De wichtichste ding om te betinken, de kapkake as in elastyk glêde dough. De krûme oan 'e toer is tender as de muffins, en as jo in nachtkap yn' e fridge weikomme, sille jo in lyts feitlik kok krije. Fansels is it dreech om te gean mei in pear fan dizze moaie muffins foar de nacht, mar leau my, it is it wurdich. Yn 'e teory, alles, tink ik as jo ienfâldige regels folgje, sille jo ek learje om it ferskil tusken muffins en poppen te bestimmen en dan as pionier in pear mear punten krije. Litte wy werom gean nei de pakken. In oare ûnderskiedende eigenskip fan 'e kapkake is de kap fan' e smaak. Klassieke smaak - oalje, as in goede oalje, is it maklik te meitsjen en perfekt hanthavenje de foarm. Maar voor een amateur, ik voor een kan niet iets een pure olie crème, voor mij is het te vet. Dus ik socht nei in smaak dy't lekker wêze soe, net fette, maklik te meitsjen ... yn algemien, ideaal foar capkey ... en fûn. Ja, en ferjit it de kapekki net mei ferskate foodpuders - dit sil jo mini-cake orizjinele meitsje en der wis fan wêze dat it each is. Hjir as en alles ... krekt net allinich! Oer de cakes dy't al skreaun hast en safolle kinne jo skriuwe, wachtsje dan gau op 'e skermen, nije resepten en ideeën foar it dekorearjen fan dizze ferneamde mini-cakes.
Yngrediades:- Wetmole 240 g
- Sûker 240 g
- Butter 100 g
- Milk 100 ml
- Oranje 2 pcs.
- Bakingpulver 1 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Eier kokje 2 pcs.
- Milk 400 ml
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Oranje 2 pcs.
- Sûker 100 g
- Butter 100 g
- Wetmole 2 tbsp. l.
- Stap 1 Foar de kapkake sille jo nedich binne: orangen, moar, molke, bûter, aaien, sâlt, bakpulver.
- Stap 2 Mei de oranjen befetsje de sest en skepe de sûch (sawat 100-120 ml).
- Stap 3 Miel it miel, sûker, raspberlitel en sâlt, add 2 aaien en ming goed.
- Stap 4 Foegje de smelte bûter, oranje sûke en sûst oan de dau. Stir.
- Stap 5 Sliepe yn 'e molke en ite dan goed.
- Stap 6 Folje de dau mei in te en set it yn in foarhelle oven.
- Stap 7 Bake foar 20-25 minuten.
- Stap 8 Stavere it mieloal.
- Stap 9 Folje de sûkerfeart of tas mei smaak en krêft in kapel fan 'e smaak op elke kapsake.
- Stap 10 Dekearje mei poeder by wil. Tsjinje nei de tafel.