Pankoeken mei in filling As William Pokhlebkin binne pankakken ien fan 'e âldste produkten fan Russyske koken, dy't foar de 9e ieu yn heidenske tiid ferskynden. Dit is hast de meast spesjale mealje wêrby't minimaal mûle nedich is op maksimale flüssigens. Nettsjinsteande it feit dat de skiednis fan pankoeken fier yn 'e âldheid giet, is it hielendal mooglik om dit skip te koekjen yn in ungewoane foarm en ferwachtet de gasten.
Yngrediades:- Milk 500 ml
- Wetmole 175 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Kakaopulver 2 tbsp. l.
- Bananen 2 pcs.
- Oranje 1 pc.
- Milk chocolade 100 g
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar bananen-sûkelade paste, bananen, oranje, sûkelade en sâlje.
- Stap 2 Skeakje it sap út 'e oranje.
- Stap 3 Slaapje de bananen yn 'e smoardere ierappels.
- Stap 4 Yn in banane puree, sakje oranje sûke, in knyn fan sâlle en kooe oer middeler waarm foar sa'n 5 minuten.
- Stapje 5 Sûkelade oan 'e panne tafoegje, ynbrutsen yn stikken, en reitsje oant it sûkelarje oplost.
- Stap 6 Ferheegje fan 'e waarmte, kâld en yn in jakje. Dizze jam kin opslein wurde oant 2 wiken yn 'e kuolkast.
- Stap 7 Foar pankakes nimt molke, aaien, moar en kakao.
- Stap 8 Whisk de aaien. Wy jouwe in lytse molke.
- Stap 9 Dêrnei sjogge wy in lyts miel, de rook fan 'e teigjen.
- Stap 10 Altyd add milk en miel oant in homogene flüssige test ûntfange.
- Stap 11 Separate 1/3 fan 'e test yn in oare bowl en tafoegje kakao yn. As it dicht draaide, ferwiderje mei molke.
- Stap 12 lizzen de heuveljende panne mei oalje, distribje de "wite" dau op 'e standaard wize, dan tekenje de "swarte" test ferskillende patroanen. Slaen de pankoek nei it optreden fan "punten" en fry op 'e oare kant in minuut.
- Stap 13 It is it maklik om mei in boerd te tekenjen fan in pastryproses.
- Stap 14 Finige pankakes wurde smoare mei bananen-sûkeladepast en servearde waarm foar tee.