Chocolade-dessert It leauwen waard neamd yn 1987 yn New York, doe't de chef in soad skofke út 'e oven ôfkaam, mar de Frânske kontrôle de primêre yn dizze saak en leauwe dat yn Frankryk in protte eardere sûkelade desserts opsteld waarden. Wês dat sa, as it kin, de lavakeake yn 'e Feriene Steaten is benammen populêr, wurdt it sels as in goeie manier beskôge as it iten mei dizze dessert te foltôgjen. Yn it koetsjaslach binne der inkele funksjes, yn it bysûnder, it iten moatte ferteld wurde yn 'e tiid as de rigen fan' e biskuit al gebrokke binne, en it midden sil allinich mei in film wurde en sil noch flüssig wêze. De bakke tiid yn dit gefal sil eksperimint set wurde, ôfhinklik fan de skaaimerken fan 'e oven en de grutte fan' e mûs. Formen brûke meast keramysk hitmiddel foar partisearre desserts, mar ik behearde troch ymprovisearre middels, mei stokken fan kokosflasters en silicone cakemiddels. De lêste hat my net oanstien, mar de koken soargen mei it probleem te behanneljen. Yn 'e teat, om de sûkelarje fan sûker te ferbetterjen, kinne jo kofje-lêzers of vanille-ekstra oanmeitsje, en dienen fanôf de winsk, mei iis, skuon en alle beieren.
Yngrediades:- Chocolade zwart 120 g
- Sofortige kofje 2 tsp.
- Eier kokje 3 pcs.
- Wetmole 6 tbsp. l.
- Butter 60 g
- Sûkerpulver 0,5 tbsp.
- Sûkerpulver 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Bananen 1 pc.
- Strawberries 50 g
- Stap 1 Om lavacake te meitsjen, nimme wy de folgjende yngrediïnten: tsjustere sûkelade, puollerke sûker, miel, aaien, bûter, instant kofje.
- Stap 2 Wy sille eieren, sûkerpulver en kofje yn in soal massa oant dizze lêste folslein oplost. Kofje yn dit recipe tsjinnet as in fersterker fan sûkelade smaak.
- Stap 3 Melt bûter en sûkelarje yn in wetterbad of yn in mikrofoave, mingje.
- Stap 4 Foegje de smelte sûkelade mei bûter nei it aai-sûkergemerm, dy't mei-inoar mingd wurdt.
- Stap 5 Wy jouwe yn it miel, de tee moat dichte krije, mar út 'e leppel streamt.
- Stap 6 Stavje de bananencream oan om it te kuoffjen. Wy sloegen de snelle banen mei bûter, ferwûnen by keamertemperatuer, en sûkerpulver. Wy sette yn 'e kuolkast.
- Stap 7 Doarpsfoarmen wurde lilk makke mei oalje. Jou de tee yn 2/3 en set de mûlen yn 'e oven, preheat op 200 ° C. Bakkeie tiid is yndividueel: fan 6 oant 11 minuten haw ik yn 8 minuten gebak.
- Stap 8 Mei in knip rinne wy oan 'e râne fan' e mûnen, draaie de lavacake op platen, sette boppe de banaam-smaak en fruchten (fris of foarôfdrukke), skodden de biskites, litte de skaadlokje útlitte en fuortendaliks tsjinje.