Kieze pear kok Alkoholike dranken kinne net allinne brûkt wurde foar har bedoelde doel of as kompresje. In protte fan harren, fraltsjers, binne de ferplichtingen fan inkele soppen, stews, desserts. Mar dit is it meastal de dranken net sterk en frij aardich en wiet. Mar yn 'e Italjaanske koken is it faak foar it fiedjen fan fleis, seafood en desserts in gewoan sterke drank brûkt - grappa, dy't essinsjeel in moonshine is út' e ôffal fan wynproduksje. Grappa is saek, bygelyks mei slokje of kribels, foardat se te fretten binne, meitsje se "dronken" desserts fan stroaden of pearen, foegje it oan 'e tee by it bakken en oare produkten. Besykje en fiele jo as Italiaansk Signor, en kooe ynstee fan in lekker, mar fertroude appel charlotte sanlike pear tsek mei grappa. Jo gasten sille nea sizze wêr't dizze dessert de notysjes fan almonds, vanille en groepsamen neamde. En dit is net alle deugden fan in tender en skerpe tsjerke mei pearen en grappa. Dus, lit ús begjinne ...
Yngrediades:- Wetmole 200 g
- Sugar 180g
- Butter 110 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Pear 2 pcs.
- Grappa 50 ml
- Cinnamon poeder 1 tsp.
- Bakingpulver 1 tsp.
- Stap 1 Foar in pie mei pearen en grappa 2 medium pearen wassen, skelpen en snijde yn slakken 3-5 mm dik.
- Stapje 2 de snoekpearen mei siedpunt sâltje sadat se net dûnkerje.
- Stap 3 Om in pestest te meitsjen mei pearen en grappa, kombinearje de droege yngrediïnten: mûle, sûker, sineam en bakpulver.
- Stap 4 Yn in oare bolle, wiskje de pre-feroersteld bûter foar krompe kondysje.
- Stap 5 Foegje inkele droege yngrediïnten oan 'e oalje en mjit de tee goed.
- Stap 6 Prizen de eagen ien foar ien en goed werjeften.
- Stap 7 Foegje de grappa oan de fertige teig.
- Stap 8 It mûlle foar itenjen mei grappa en pears wurdt fett mei bûter en spiisd mei miel.
- Stapje 9 It pie tee yn 'e mûs en set de pearen op boppe.
- Stap 10 Wy sette it pie mei pears en grappa yn in foarbehearder oven oant 180 ° C en bakke foar 60-75 minuten. Wiligens om it piet te kontrolearjen mei in houten skewer.