- Frisne gers - 50 gram
- Wetter - 250 Milliliter
- Boter - 400 gram (it oalje moat by keamertemperatuer wêze, 250 gram foar tsiis, 50 gram foar it filling, 100 gram foar lieren fan fertroude pastoaren.)
- Sûker - 350 mililiters (100 ml foar de dau, 50 ml foar it filling, 200 ml foar sproeien fan de fertige pastorije)
- Ie - 2 stikken
- Miel - 775 gram
- Bakkerpulver - 2 teasponsjes
- Sâlt - 1 teelekse
- Marzipan - 50 gram
- Bilberry jam - 50 miljers
Heak it wetter nei in temperatuer fan 37 ° C. Jets wurdt yn in skouder smoard, gûze wetter te foofjen, reitsje oant se ûntsluten. Yn in aparte skouder kombinear sûker en oalje. Nim in grutte kok, yn it, slach yn aaien, add butter mei sûker, stadichoan tafoegje moar, bakpulver en sâlt. Mingje goed en knoei de tee mei jo hannen foar sawat 10 minuten of brûke in fiedingsprosessor en knet de dau foar 5 minuten. Dêrnei lit de test foar sa'n 40 minuten stean. Foar it filling, marzipan, sûker en bûter moatte mingd wurde. Divyzje de tee yn twa stikken. Rôlje op rjochthoeken dy't 40x60 sm mjitten hawwe. Hwat it rjochthoek, sprekt de helte fan 'e marzipangemik op' e lingte. Top mei blackberry jam. Folje de tee yn 'e helte sa dat de tee sûnder it filling de syd mei de filling slút. Oan 'e kant fan' e koarte kant set de dough yn strips 2 - 3 sm breed: elke strip moat op dizze manier wurde: begjinnend fan 'e fergese râne en litte oer in sintimeter nei de falle posysje, de teed yn' e midden. Folje elk fan 'e strips op sa'n manier wêr't de spiral útskriuwt. De ein fan elke spiral ferbine, foarmje sirkels. Harkje nei de oven nei 200 C en bakke pakken foar sa'n 8 oant 10 minuten. Smoothe boeredekse en smakke mei sûker.
Servings: 4 - 6