- Miel - 400 gram
- Yeast droech - 1 teel
- Sûker - 1 Art. in spoonful
- Butter - 2 Art. spoons
- Eieren - 1 stikje
- Sâlt - 0,25 teaspoons
- Wetter - 130 Milliliter
- Pork - 700 gram (filling)
- Koe mei iis - 1 stikje (stof)
- Pepper, sâlt - 1 Om smaak (filling)
- Butter - 50 grammen (filling)
- Pâtelsoal foar fretten - 1 Om smaak (filling)
1. Op de daupe de dauwe. Siel it miel. Yn waarm wetter, brouweast, sûker tafoegje, moar, reitsje en lit 30 minuten stean, opara foam. Foegje it oerbliuwende moar, smelke bûter, in lyts stik dat aaien, sâlt. Oant homogeneity, knead de tee, set it yn in bakje, dekke mei in servet. Wy ferlitte de klok foar 2-3 oeren yn in waarm plak. Dan tenei de tee, en ferlitte op in heule plak. Meat snel yn stikken (foar it filling), briede. Litte wy it fleis troch it fleisminder skûlje, it kofke gekoene aai taheakke. Solim en piper. 2. Yn in dikke rûntsje rôlje wy de tee, wy divyzje it yn 15-18 stikjes. Wy rôlje de bal út elk stik, foar 10-15 minuten sille wy de test stean litte. Fan 'e ballen meitsje wy tortillas (dikte 4-5 cm). 3. Wy folje de filling mei in kok, wy bliuw it earst yn 'e rol. Gratis folle filling moat net wêze. 4. De rânen fan de tortillas binne ferbûn mei it sintrum fan it pie. 5. Bannen de rânen, lit de midden iepenje. Pies binne stappe op in griene bakblêd, foar 15 minuten litte wy it stean. Wy fetje de pies mei aaien en bakke foar 15 minuten, de temperatuer is 200 graden. 6. Wy meitsje klear makke pies út 'e oven, dekselje mei in servet en jou in bytsje stean. Nim in stikje bûter yn elke patty, en gie yn in lytse brún.
Tsjinsten: 15