- Miel - 200 gram (foar de test)
- Sâlt - 1 stjit
- droege hefstien - 1 teelekse
- Warm wetter - 150 miljers
- oaljefolle oalje - 1 st. in spoonful
- grienteel - 4 artikels. spoons
- onions - 0.5 kilogram
- leeks - 0,5 kilo
- twigs fan thyme - 2-3 stikken
- Tomato - 2 stikken
- Flesh fan swak sâlte fisk - 150 gram
- swarte oliven sûnder poppen - 18-20 stikken
Snoeie en sâlt in sâltje, foegje de hefstof. De wetter pour in dûnsgjirrich, dan oalje. De tenei fiksje foar 5 minuten. Ofdruk mei iten en omlizze foar 1 oere. Rinse leek trochhinne, skuorje leuk. It wyt part fan 'e leagen en ineien mei snie heulringen snitte. Yn in grutte brânpanne heulje de oalje, sette ounzjes en kieze foar 10 minuten, rommelje. Foegje de leek en kieze foar noch 3 minuten. Tomaten skodderje mei steile siedende wetter. Skelp fuortsmite. Finke it fleis kapje. Thyme waskje, droech en hout. Foegje de tomaten en tosken oan 'e űnen, sâlt, piper nei smaak, reitsje. Stoepgriente, mei it lid is sletten, 45 minuten. 3a 10 min. foardat it ein de lid is. Fuortje fan waarmte en kofje nei keamertemperatuer. Yn 'e fisk, slaen de holle ôf, tegels en fuortsette de ynsiden. Dielje elke fiskje yn 2 filets, fuorthelje de spinbone en grutte kostale bonken. Warmofoer oant 200 ° C. Greide de pan mei oalje. Tei rôlet yn in dûnte pankoek, sette op in bakbak, hannen om skirts te meitsjen. Set it doughgemerm fan 'e leuk evenend. Oan 'e boppekant fan' e filling folje de griene mei fisk, snijde yn dûnte streken. Set de oliv yn it sintrum fan elke rombus. Bake in heale oere.
Tsjinsten: 8