Fast dough foar pizza It is gjin geheime dat foar meast in goede pizza begjint mei in test. Guon ljeafje de subtile, licht krúnige, de mear fûleindige en sa dat de felings mear passe. Hokker ferzje dy't jo wolle, sille jo akseptearje dat de tee swiet, yn 'e mûle meltet en tagelyk flugge, net in protte muoite en tiid nedich is. De measte fan myn freonen, it hurdste part fan pizza, is krekt de tee. Dus besleat ik te begjinnen om in soartfâldige en ienfâldige test te sykjen. En foar my, fûn ik it. Ljocht (yn alle sinnen), lekker, tender - de ideale basis foar jo favorite pizza. Mei sa'n test sil jo pizza altyd wêze om lekker te wêzen!
Yngrediades:- Wetmole 1 tbsp.
- Wetter 90 ml
- Dryldeven 1 tsp.
- Honey 10g
- Sâlt 1 lintsje
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Stap 1 Jo sille nedich wêze: miel, waarm wetter (net heul), droege hef, huning, sâlt, oliveelje.
- Stap 2 Sûget yn in bakje fan waarm (mar net heal) wetter. Foegje de hef en huning. Stir goed.
- Stap 3 Foegje it olie-olie en sâlje.
- Stap 4 Siel it miel.
- Stap 5 Begjin de knead te begjinnen.
- Stap 6 It earst kin it bliuwe dat it klomp is, mar dit is de norm. Wannear't it miel it hiele wetter opniet, begjinne de teigjen mei jo hannen.
- Stap 7 Ferbaarne oant glêd, elastysk, net-lekke teig is krige.
- Stap 8 Leave de têst foar 10-15 minuten yn in waarm plak. Yn dizze perioade sil it volume yn 'e 1,5 kear ferheegje.
- Stap 9 It is better om de teed mei jo hannen yn 'e foarm te streken. De gemiddelde dikte fan de dau moat 0,5 sm wêze.