Zrazy fan ierappels mei Zrazy fleis is in skûtel fan Litousk, Wyt-Ruslân, Poalen en Oekraïne kûzen. De namme zraza kaam út it Poalske zrazy, dat betsjut "snuurtje", hoewol't it skip sels út Litouwen kaam, wêr't it sûnt de 14e ieu bekend wie. Yn 'e orizjinele ferzjes waarden zrazy elke fleis fleis mei in filling fan griente en aaien. Yn 'e takomst waard it begryp "zrazy" breedere en in ferskaat fan phantoms ferskynden, lykas ierappel, in burrito fan katoenen mei in ferskaat oan fillingfoarmen - piljes, fleis, griente. Potato zrazy mei fleisfilling is de meast nutrinnende en nuttige fariant fan dit skip. Kies fleis neffens jo smaak - sark, hynderfilet, magerbeef binne perfekt. Potatoes moatte ien wurde nommen dy't goed opkocht wurdt.
Yngrediades:- Potatoes 12 pcs.
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Salt 3 tsp.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Wetmole 3 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Karotten 0,5 pk.
- Onions 1 pc.
- Pork stomme 350 g
- Sunflower raffinende oalje 200 ml
- Stap 1 Wy moatte potato's, mingde fleis, hynder, sipel, moeras, brea, mûlefûgels, sâlte, swarte grûnpipper, raffine sulverloft olie foar it kocht kato-stoarm mei fleis.
- Stapje 2 Pork mûnen briede op sânflower raffine oalje oant it fleis hellet.
- Stap 3 Foegje de smoarge sipel, sâlt, swart grûn piper oan it fleis.
- Steap 4 Karotten wurde gien en snijden yn lytse streken of rôvje op in grize rôt. Foegje de woartels oan it fleis.
- Stap 5 Fry it fleis mei griente oant klear, set yn in bôle. Meatfeesting foar zraz is klear.
- Stap 6 Kartûden skjinje, yn grutte stikken skuorren, foegje se in grutte pan, felle se mei wetter en set se op fjoer. As it wetter krijt, sâlt it, en kieze de ierappels oant folslein klear op in stadich fjoer.
- Stap 7 Mei de gekke potato's drage it wetter, lit it fiif minuten coole.
- Stap 8 Fytsen in ierappel roazemiik.
- Stap 9 Wy stomke de ierappels mei it aai yn in homogene, dichte, mar glêde mûzere ierappel. Meitsje it mjit oan, knete de ierappeltee. It moat goed hâlde op 'e leppel as it oerbrocht wurdt.
- Stap 10 Ut 'e ierappeltee foarmje wy lytse toelen.
- Stap 11 Spreke de mens yn 'e midden fan' e flokken.
- Stap 12 Slach de krêftmeat mei in kato-tûke, it meitsjen fan tsjustere ovale foarm. Wy stelje har yn breedskatten.
- Stap 13 Fry fan beide kanten op sânblomfermannige oalje oant gouden brún.
- Stap 14 Wy tsjinje hjit hjit of warm. Fan dat oantal yngrediïnten krige ik 12 potato-snacks.