- Pork knibbel mei in gewicht fan 1,5-2 kg - 2 stikken
- Bier donkere - 1 liter
- Bulb - 2 stikken
- Garlic - 6 s
- Bay Leaf - 3 stikken
- Karnaasje - 5 stikken
- Pepper geurige poppen - 7 stikken
- Sâlt, grûn piper - - Smaak
- Sauerkraut - 500 gram
- Apple sauer - 1 stikje
- Cumin, Koriander, Sûker - - Smaak
- Sâltefolle oalje - 40 mililiters
- Honey - 1 teelike
- Mustard - 1 teelike
- Soe saus - 3 artikels. spoons
Wy sûkerje de sûch soargen. As droge - sâlt en pupe nei smaak. Wy nimme in grutte bak, in wat minder as in liter fan tsjustere bier en in liter fan wetter yn. Bring dizze gemak nei in ko. No moatte jo in set fan gewicht te meitsjen, dy't wy nedich hawwe as it skuorjen is. It is gewocht, mar ûnbeskuepte knoflook (kop), skelke ounjes, wêrby't wy inkele nagels ynbringe, lykas bôleblêd en poppenkoers. As it bier krijt - sette wy it it spinach en ús set fan gewicht. Nochris bringe nei in ko. Rulke koekje yn in bier op in heule waarmte ûnder it lid foar sa'n 2 oeren. Yn 'e tuskentiid litte wy kood meitsje. Hjirfoar sille wy direkte sauerkraut, appel, sipel en sekerje nedich hawwe. Fry yn in griente oalje oant gouden, slikke fjirde ringen ounjes. Meitsje de koar oan 'e panne, mingje en mjit oer middelhehe foar sa'n 10 minuten. De folgjende stap is om lytse spoaren fan appel, koarander, kimen en sûker yn 'e brânwelpen te laden (oer in stikje fan elke yngrediïnte). Hjirmei soargje wy 2-3 ladel fan bieroede, ferminderje de temperatuer op in minima en stjoere foar sa'n 20 minuten. Wy hawwe ek in saus nedich yn 't wy de skonk bakken. Foar har tarieding mjit sôte, huning, sojasau en in lyts tsjuster bier. Wy mingje it goed en ús saus is klear. Wy nimme it formulier foar it bakken, wy ferspriede yn it it kokke ko. Top set de gekke skonk. Wy jouwe it hiele saak de helte fan de saus dy't wy kocht. Wy setten yn in oven hege oant 180 graden en bakke om sa'n 30 minuten. Dat is alles! Uteinlik is de skank klear. Wy servje ús skip mei senf en krystdok. En, fansels, in lekker bier. Pleasant!
Tsjinsten: 4