Simmer - te hege seizoens foar heale skuorren, dus ik jou in rezept foar in echt koele, ferrassend en hiel hertlik skip - okroshka. Dit is in tradysjonele skip fan Russyske en Oekraïneske koken. Okroshka is in mingfoarm fan feint hapke griente fan neutraal smaak: gekke potatoes, rûpkes, frisse komkommers, rutabaga. Erfurige spicy krûden: dill, pearels, sellen, tarragon. Oan 'e wei, okroshka is noch fleis en fisk, allinich fleis moat tafoege wurde 1: 1 yn relaasje mei griente. Tagelyk wurdt it fleis mêne brûkt, tige tender: fleis fan in piglet, turken. Mar it wichtichste ding is fansels de floeistofde basis fan okroshka, it kin oars wêze: molke, verduillende wyn, bier, kefir, ayran, mineralwetter, tee pilz, kokumberaai en sels tomatoap.
Yngrediades:- Eier kokje 3 pcs.
- Frisse dill 1 tbsp
- Sausages Wien 5 pcs.
- Gurken 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Griene onion 1 tbsp
- Cilantro fris 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Potatoes 2 pcs.
- Keppyske poppen 1 tbsp
- Beefleem 200g
- 1 st wetter
- Stap 1 Earst drage wy it wetter út 'e jacht mei poppen. En daliks it yn in bôle. Dêr kinne jo fuortendaliks lizze tongersdeis, dill en koriander.
- Stap 2 Fierder, snij it fleis, brûkte ikrbartwurden - se binne minder fatty foar okroshki.
- Stap 3 Finely mongen de gekke aaien.
- Stap 4 Fintsjes de kubjes fan kookde moeras en ierappels.
- Stap 5 Alle yngrediïnten wurde yn in bakje pleatst, wêr't wy al ierappels en krûden hawwe. Jo kinne al de spannende geur fan it slikke griente fiele.
- Stap 6 Folgjende, kefir mei wetter yn in aparte skouder ferwiderje, moarst mingje.
- Stap 7 dan de flüssigens oan ús griente oan en mingje.
- Stap 8 Okroshka is klear. No as it resept net ienfâldich is! No kinne jo genietsje fan in ferrassende kâlde sop.