- pasta - 450 gram
- Olive olie - 1/4 beker
- griene hynders - 4 beker
- Knoflook - 3 tosken
- Sâltsalder en piper - - te tastean
- Zitrone - 1 stuk
- Parmesan kaas - 1/3 Beker
- handfuls fan arugula - 4 stikken
- appel - 1 stikje
1. Koek de pasta yn in grutte bak yn goed sâlte wetter neffens de ynstruksjes op it pakket. Slaen it wetter en set de macaroni ôf, reservearje 1/2 pear flüssigens. 2. Fintsje de griene zwanen. Grinje de knoflook. Heakje it olie yn in grutte frettenpanne. Foegje de measte griene sipels, alle knoflook en in knyn fan sâlt. Koekje oant de ûne is sêft, en de knoflook sil net begjinne om kleur te feroarjen, sawat 4 minuten. Fuortje fan waarmte en kieze foar in pear minuten. 3. Mei in handmixer of itenprojektor, mingje de tariedende iongemyske miel mei 3/4 teaspoon fan sâlt, 1/4 teaspoon fan swarte piper, rind fan citroen, heal in citroen sap en pasta fluid oant in konsistinsje fan puree. Mienskip mei gerriske parmesan tsiis. Snap de appel yn kubes. Melk de pasta mei in sûpe saus yn in grutte bak. Melk goed. Add arugula en de measte fan 'e appel. Stir. Sâlt, pfeffer en citroen sûke ta tastean, as nedich. Sprutsen de oerbliuwende stikken applen en griene űnsen en daliks dienen.
Tsjinsten: 4