- in bondel fan Toskaanske feeën - 1 stikje
- Brot - 1 Slice (dûn)
- Knoflook - 1 tosken
- Sâlt - 1/4 teaspoons (ekstra sâlt)
- kaas Pecorino - 1/4 Art. spoons (plus kaas foar dekoraasje)
- Olive olie - 3 artikels. spoons (plus oalje foar wetterjen)
- Sitton, sap - 1 stikje
- Pearse poppen flak - 1/8 teaspoons
- Frjemde grûn swarte piper - Smaak
1. Skaadje de boaiem 5 sm út 'e stielen fan koals kale en ûntwerpe. Kieze koar mei bannen 2 sm. As gefolch, moatte jo 4-5 koppen krije. Set it koar yn in grutte kok. 2. Fry in stik fan brea oan beide kanten en brek it yn lytse stikjes. Grind yn in food processor oant grutte kruimels binne krigen. 3. Slokje knoflook mei 1/4 teaspoon fan sâlt. Dêrfoar kinne jo in mortar en pistel brûke, in swiermesser of in fleisminder. Set it knokselmjitting yn in lytse skip. Add 1/4 kieltjepûde tsiis, 3 kielspoalen oliveelûpels, citroen sûch, in knyn fan sâlte, read poppen flak en swarte ier piper. Stribje alle yngrediïnten tegearre. 4. Soargje de sauze oer it hûdblêd en mingstang mingje. 5. Lit de salat stean foar 5 minuten, dan bespuiearje mei breidskatten en ekstra pekorino tsiis.
Servyen: 2