- Swart hals - 2 kilogram
- Onions - 700 gram
- Garlic - 3-4 tosken
- Mustard - 2 Art. spoons
- Zitronensaft - 50 miljers
- Tomatensaft - 0,5 liter
- Sûker - 1 teaspoon (Dyjingen dy't net bang binne foar eksperiminten kinne sûker ferfange mei deselde bedrach fan huning.) It resultaat sil tige nijsgjirrich wêze.)
- Bayblêd - 2-3 stikken
- Piper rot - te smaak
- Pepper swarte ier pats - 5-6 stikken
- Sâlt - te tastean
Pork is better om in fet, ideale opsje - nekke te nimmen. Om de shish kebab fan 'e hals te skodzjen is hast ûnmooglik, op syn minst, ha ik dit nea sjoen. Dus genôch in friske snie hals en snel yn grutte stikken - in kwart fan in fist oer. Bang net bang, it sil frisd wurde - as jo fansels alle oare betingstbetingsten bepale. Wy rôp in heale sipel op in rôt, in oare - wy snijje mei ringen. Knokke snijden yn platen. Yn in grutte skolme, knippe knoflook, grate tongersdei en sûpen mei sâlt, siedpunt, tomatoat, sûker en smaak. Stirring. Sâlt net tafoege - fan it it fleis kin hurd wurde, en wy wolle sûchte kebab! Wy folje de marinade mei fleis, mingde it goed mei ús hannen. As der in kâns is, - sette wy ûnder ûnderdruk. Yn elts gefal stjoere wy nei de kâld net minder dan 2-3 oeren. String sorgfältig skrokken fan marinade stikken fleis op skewers, wikselje se mei loftringen en frisse griente (tomaten, zûkinen, aaiebouwen sille). Solim. Bake op houtkool, periodyk omkeaper. De shish kebab draait tige sûch en sûch - leuk jo fingers!
Tsjinsten: 7-8